小I 半夜又溜進來媽咪爹地房間(爹地說以後把門鎖起來好了 呵~ 我可不確定 因為想必小I 一定在外頭敲啊敲 唉啊哀地喊人啦) 第一次近來擠在我旁邊 問她要不要尿尿 說不要 可是兩隻小腳在那邊踢啊踢的 分明就是要尿尿咩 所以就帶去尿尿(正好 阿母偶也粉想尿啦) 小子尿完先離開 結果好像走回自己房間咧 開燈一秒 確定他人在裡頭躺著 幫他蓋好被被 阿母內爽著快步輕盈回房間睡覺企啦~~ 結果 ㄟ 不知道又是幾點的時候 小傢伙又來跟阿母擠啦 哎呀呀 掙扎著要不要帶他回他房間 跟他一起在他房間的大床睡覺 怎麼說也比三個人擠在一起舒服多了(尤其我還很善解人意 體諒老公上班辛苦 讓她好好睡覺呗~) 不過 小I 一進來就展開媽媽我愛你的擁抱 阿母夾在中間 但小I 躺得舒服 完全當成是自己的床 所以 ㄟ 所以就算了 擠就擠呗 又不是頭一回 是粉多粉多回啦!! 只是還真的睡不好 因為小子太會迴旋踢 轉啊翻啊 媽咪 救人喔~~
不過雖然睡不爽 也是到快八點才終於起床 今天還是陰涼的一天 但是沒有怠惰偷懶喔 還是帶著小I 去YMCA做瑜珈去 還是開到稍遠的總部去 結果門口就遇到另一位瑜珈學員 她說今天停課 哇哩咧 YMCA跟他說有打電話通知大家 嗯 我沒接到 她也沒有 吼~~ 白跑一趟啦 可是又不想去跑步雞滑步雞的(不想搞得那麼累 我目的也不在減重) 所以 就 就帶著小I 沿著來時路開回家去啦~~ 這種時候最幹~~甚麼了 浪費時間和油錢咧
小I 注意看了牆上掛的一家五口三年前回台灣照的結婚十周年照片 媽咪其中一個造型是新娘子(呵呵 夫妻檔不都是惠來個新娘新娘造型嘛) 當年和老公結婚在米國 就是結婚當天請人現場拍照 老外都是這樣 可不是像台灣這樣超專業的婚紗照咧 而且台灣真是俗又大碗 讚到爆啊~~ 嗯 重點是要說 小I 看到媽咪上頭的照片 說 "Mommy, that's you. You princess!" 講得媽咪心花朵朵開 公主 呵呵呵~~ 其實 我在家更像女王 因為四男一女啦 不過 這個女王可是專職的台傭 呵呵
下午4:30我家大少爺的麻吉Hunter來家裡玩&過夜 兩個星期前他就打電話來問可不可以sleepover 不巧那時候老大被禁足兩個星期 所以終於讓老大等到這星期六啦 所以Hunter一抵達 就和本府的大少爺二少爺 外家小I 這個小跟班 在二樓電腦房玩Minecraft 七點半下來吃晚餐之後 又上樓繼續玩 算是難得 就讓他們玩個爽 玩到半夜....
Chicken Enchiladas casserole
墨西哥 "五月五日節" Cinco de Mayo之"雞肉安吉拉捲"
材料
- 2 湯匙 奶油
- 1/2杯 洋蔥丁
- 3/4杯 青椒丁
- 1 罐(10 3/4 ounce) cream of chicken soup
- 1杯 酸奶油
- 1-2茶匙 chili powder
- 3杯 已煮熟的雞肉絲
- 2茶匙 chopped green chilies (這是罐頭裝 可以依照個人可接受的辣度 多放或少放嚕)
- 8張 flour tortillas
- 1杯 shredded Montery Jack Cheese (想多點起司味 就多灑一些)
做法
1: 烤箱預熱華式375度(=攝氏191度)
2 : 熱鍋 將奶油溶化 加入洋蔥炒到透明 加入青椒炒一炒 再放入green chillies 喇一喇 之後倒入已經煮熟的雞肉絲 再給他喇喇
3: 取另一個碗 倒入cream of chickenc soup, 酸奶油和 chili powder 拌勻之後 加入炒鍋裡頭的雞肉料 拌炒均勻 (這時候可以試吃看看 如果真覺得不夠鹹 可以加一點點點鹽巴囉)
4: 取一張flour tortilla 放入餡料 包起來之後 折合面朝下放在烤盤上面(烤盤先噴cooking spray或是抹油)
5: 包好的Chicken Enchiladas都放入烤盤之後 上層包上錫箔紙 放入烤箱烤15分鐘 打開烤箱 均勻灑上起司 關上烤箱 續烤5分鐘 待起司溶化
上頭可以加點酸奶油 salsa 或是酪梨醬 讚啊~~!!
不過 我心裡有數 小朋友接受度應該不大 所以先切一口讓老大老二和來家裡sleepover的Hunter吃一口 老二根本就不願意試(因為我已經說了如果吃不習慣 冰箱還有pizza 炒飯& 義大利肉醬麵可以吃 他已經決定要吃義大利麵) Hunter竟然會想吃炒飯 我家老大則是吃一半Chicken Enchilada和一些炒飯(算是有給媽咪的努力一點回報啦) 老公誇好吃 我自己對這個不餡料的Chicken Enchilada也是挺愛的呢!!
