Cindy Jeng Yoga and Wellness

       

早上起床比較晚 七點四十分囉.... 開始準備調配buttermilk pancake的麵糊 一來小孩子愛吃pancake(每個星期日 爹地煎pancake給三位少爺吃 是我們的傳統囉 小朋友還會嫌我煎得不夠好 哇哩咧) 二來 其實也是最主要的因素啦 就是順便把前天做Irish Soda Bread 剩下的buttermilk用光 不然平常真的都沒機會用耶... 所以 為了避免放到過期 又浪費食物了 所以咧 阿珠再度展現"一兼二顧，摸蜊仔兼洗褲"的招數 讚讚讚啦 哈~

今天去中文學校的車上 花了將近一個半小時看遍8G記憶卡裡頭所有照片(一千七八百張的照片吧 大概是這樣的數字 沒去記清) 刪到剩下六百多張 很好 又可以拍好一陣子了 喔耶~~:)
 

          Fluffy Buttermilk Pancake    軟綿綿白脫牛奶美式鬆餅        

     材料:   

  

1 ½ 杯 中筋麵粉 (all-purpose flour)

½ 杯 低筋麵粉 (cake flour)

2 ½ 杯 白脫牛奶 (buttermilk)

2 顆蛋

1 茶匙 泡打粉 (baking powder)

1 茶匙 鹽

2 湯匙 糖

¼ 杯 蔬菜油 (例如: canola oil )

       做法:    

1:  所有乾粉(中筋麵粉 低筋麵粉 泡打粉 鹽 糖)放入碗裡頭混合
2:  蛋白和蛋黃分開放小碗 各自打散
3:  將白脫牛奶和蔬菜油倒入另一個碗裡 將打散的蛋黃加入 拌勻
4:  將做法3的濕材料倒入做法1的乾料 攪拌(後來才學會 並不需要死命攪拌到沒有顆粒 有點麵粉顆粒才對 攪拌過度 可能這導致阿珠本來應該很蓬鬆的鬆餅變得過於紮實了吧...)
5:  加入已經打散的蛋白 輕輕用折疊方式(fold)拌

  

6: 因為老公每星期天都負責做pancake給小朋友吃(我們都懶啦 直接買現成的預拌粉加水攪散這ㄧ招) 所以就讓他負責煎完所有麵糊啦~~(嗯 是他自願的呦 因為這是他每星期日為兒子固定做的pancake早餐 煎的功力比我好咧 我來煎還會被兒子嫌棄耶 切~ )

這面是比較不好看的一面 另一面整個顏色很平均 不過因為照相匆促... 所以 不要挑喔 :)

  

 

    

小I 等著爹地幫他切鬆餅 看他多努力把鬆餅吹涼的模樣 哈~

   

大口吃下企~~

    

阿珠珠後泡:
結果我家大公子竟然還吃不習慣阿母我親自調配的buttermilk pancake咧....吃一口就說怎麼跟平常的不一樣  嗯 阿母親的愛心竟然比不上廠商賣的預拌粉... 切 看來以後還是找一般的食譜來做好

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今天大公子和二公子玩西洋棋和上中文課的時間 爹娘又照例去找不同餐廳吃午餐 享受一下囉~~ 今天去一家秘魯餐廳"La Canela" Peruvian Cuisine 裡頭鏡子超大超高 好特別 裝潢很有FU

  

餐廳送的開胃菜 吃起來有不同國家口味的新奇

這是老公點的 看起來就不一樣

這是我點的 竟然... 裡頭是醬油?!! 吃起來完全沒啥特別 就是醬油炒雞肉和一點洋蔥+番茄片 還有青蔥末(也可能chives)

最特別的組合是... 裡頭加雜著"薯條" 是的 薯條浸在醬油料裡頭...

 吃了這樣一客美金$16(台幣$480) 還得加稅 兼得給15%以上的小費....

阿珠這ㄧ餐.... 又點得不好啦! 一點都不特別 簡直就是在吃中餐(而且只有醬油味) 嗚嗚嗚~~~

餐廳外貌 天氣轉好 商家的外頭也開始擺出桌椅囉