今天天氣陰雨 老公開始放假 早上十點多一起出門 他去YMCA游泳 小I到理頭的Child Watch玩玩 其實本來我有點猶豫要不要出門 就懶咩 不過想想該做的一些事情還是今天去做(加上一起開車去省錢省時) 例如襯衫送洗 例如剛滿一歲的姪女Sofia的聖誕禮物幾乎都沒有著落(其他小朋友的都買齊了) 例如得去Sears去拿小I照片(上回他們洗錯照片 今天補拿) 所以他們去YMCA 我在開車去逛街買禮物 中午一起到墨西哥餐廳吃午餐 再去另外兩家店晃晃再買個雜貨... 快速去Rite Aid幫我阿母買維他命 再速速走到一旁的Shurfine買一大包蘋果和三根香蕉(星期六就要出發過聖誕節去 冰箱還有剩菜 要煮的話也不會煮多 一個禮拜後才回來 所以也不需要多買啥) 回來兩點半 休喘一下 喝個咖啡 上個網 竟然又開始打盹了... 小I 旁邊喊叫了幾聲 要餵媽咪吃韓國做的蝦味先(沒想到我三個不吃蝦子的兒子竟然會接受蝦味先 哈哈 老二吃都說他是台灣的寶卡卡 他和老大在台灣很愛吃這味呢) 我才知道自己竟然又這麼睏了起來 開口吃一個 又坐著睡了一陣子...這種沒好好睡 卻也算充電了的感覺就夠了 可不想躺在床上睡舒服 等到晚上失眠去咧
今天明天都會再做餅乾 明天要白天完成餅乾的製作 兒子回來後 希望和他們再一起做做Christmas Chocolate Dipped Pretzel Sticks 然後就開始包裝分送鄰居(有的就只送卡片表達心意就好 開玩笑 鄰居也沒幾個送我們卡片呢) 傍晚開車和兒子去送送 把這檔事情完成了 就可以好好包裝禮物(下午趁空檔又包了幾分 看來還有4/3還沒包咧 上次還想說已經包了1/3 其實還早 因為之後又陸續收到訂購的禮物) 明天重要的給鄰居的禮物和卡片都解決了 後天記得給小朋友的老師和公車司機也送個禮 這些一年一次的人情禮數 雖然也不是大家都在做 不過 反正也不那麼麻煩 就表達些心意 之後 就可以輕鬆等著過聖誕節啦~~ 喔 還有明天晚上也希望讓兒子裝扮一些薑餅人 嗯 不然後天還有時間 本來非常希望可以做薑餅屋 後來這雄心壯志還是不夠壯不夠雄 實在沒那時間 先放棄了~ 或許明年 或許聖誕節過後也可以...(因為老二想做個薑餅屋...)
晚餐之後 動手做這有白(冬天雪)有紅(聖誕色)的白巧克力蔓越莓燕麥餅乾 比起sugar cookie和gingerbread men 這餅乾的製作程序簡單多啦 也不用拿到冰箱冰兩個小時 直接就可以烤啦~~ 耶~
White Chocolate Chip Cranberry Oatmeal Cookies 白巧克力蔓越莓燕麥餅乾
材料:
做法:
1 烤箱先預熱375°F(攝氏180度)
2 將白糖 砂糖 和奶油置入大型容器裡頭 用電動攪拌器攪拌均勻 呈現濃稠乳脂狀
3 加入蛋 香草精 拌勻
4 再加入肉桂粉 蘇打粉 鹽和麵粉 用電動攪拌器攪拌數分鐘到均勻
5 陸續將燕麥 蔓越莓乾和白色巧克力加入上述的混合料裡頭 用橡皮刮刀用fold的方式將燕麥 蔓越莓乾與白巧克平均混合麵糰中 不要用力攪拌
6 可將麵糰擀開(我沒擀 因為麵糰黏) 用湯匙舀約一吋大小的球狀 放置在抹油的烤盤上面 每個間隔約三吋(以防烘培之後膨脹 餅乾黏在一起) Roll 7: 放入烤箱烤8-10分鐘 或是邊緣呈現金黃色的時候就完成了
8: 餅乾烤好之後千萬不要急著鏟起來 因為這餅乾很容易破(嗯 是的 阿珠的經驗談...) 等幾分鐘冷卻後 餅乾比較硬了 再轉放到cooling rack
小I又來幫忙囉 其實阿娘都很怕他亂倒東西進去 像他拿泡打粉就作勢要倒進去啊~ 不要亂弄啦
明知道兒子不愛吃蔓越莓乾(也不愛吃葡萄乾) 可阿娘我還是決定要做這有應景的餅乾啦 反正主要是送鄰居囉 其實真的很可口啦 白糖少放就不會太甜滴
媽咪拍照幾分鐘 小I 又來攪局啦 那無影手。。。
拿到餅乾啦~ (小I的把比也說超好吃的喔~~)
然後一直拿起媽咪拍照後頭背景作用的ornament起來 講不聽咧 果然就被他打破了.... :(
媽咪開罵啦~~ 爹地給 time out(罰坐/站) 看小I 哭得多麼地無辜和委屈啊 好口憐喔
(可都是你耶 爹娘可是忙著處理善後 吸地板咧)
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