早上突然決定用慢鍋作今日晚餐 省得去中文學校來回之間要傷腦筋要做啥新花樣 所以拿出冰箱冷凍庫的雞胸肉 ㄟ 只剩下兩塊 本來要四塊的說... 兩塊就兩塊呗 反正青菜沙拉冰箱都有 昨天的Rigatoni也有剩 一家五口 夠吃啦~ 早上九點就開始準備 很簡單的食譜 把材料都交給慢鍋大哥處理就好囉 十一點離開 插上電 火力是high(因為用的是冷凍雞肉) 六個小時後回到家 再加上Cream Cheese 再慢慢燉個半小時 佐上營養沙拉(沙拉醬都省了) 還有一塊中午和老公趁大少爺二少爺上中文課的時間 又去消遙美食的一家中東餐廳 帶回來的沾Hummus的麵包 嗯~~ 一口又一口
今天中午丟下兒子Chess Class & Chinese Class之後 爹地媽咪加上小I又去找新餐廳大快朵頤啦~ 今兒個吃的是中東餐 到了這家是" Lebanese TavernaCafé " 在美國這個大熔爐 可是非常之難得可以看到這樣的中東飲食 上一回是在加州 十二年前 新婚 也是那一次頭一次接觸到Hummus 今天一進去這家店面 音樂就很中東的FU 點餐的時候 因為反正一堆看不懂 就直接點個沙拉 名為"M'Kasa Salad" 美金$4.75 上頭寫著" eggplant , tomatoes, garlic, scallion & pomegranate extract" 想著烤茄子和番茄 讚啊 配上其他酌料 應該是很清爽的一道中東沙拉 哪知道這竟是一小碗 整個濃濕冰冷 失望啊~ 完全沒有一般所謂"沙拉"的樣 根本像是一盤配菜/半配湯的感覺嘛(可惜今天沒帶照相機...) 回到家再看看帶回的菜單 才發現我點的沙拉 竟然 還真的是歸再Messa(small plates) '小盤的餐點啦~ 厚~ 我 又點錯啦~ 還好 老公多點一道共吃的Dips & Hommos 這道正好和阿珠的沙拉同價位- 美金$4.75 但整個看來就是很慷慨的一盤 熱熱的像是pita bread那菜單上形容為rice crackers 熱熱溫溫 讚! 多少彌補我對沙拉的失望 可惜我又不能吃太多這類東西... 下次要來吃那個grilled kabobs 或是共吃的大拼盤比較划算! :)
三個臭皮蛋晚餐改吃pizza(昨天剛好也吃pizza) 這是突然的決定 因為很幸運地在forum裡頭有人放送今天不用就過期的coupon codes 是Papa John's免費的大比薩+兩公升汽水 阿珠珠時間對了 正好人家剛PO不久吧 所以我很順利地用了兩個codes 在網路上訂了兩個pizza+兩大瓶起水 嗯 讚啦~~ 也感恩好心人在將過期的這天把免費兌換號碼貼出來 不讓這好慷浪費掉 耶~~ :) 織後阿珠就準備出門 因為還得一小時後才可以領pizza 得開車十來分鐘 以我的個性 當然得善加利用這段車程 所以聳恿我家大王子和媽咪出門 原本的計畫是先到Papa John's前方一點點的Jo-Ann Fabric & Craft Store買個編織麻花專用的cable needle(下一條圍巾再學 買來備用囉) 然後再買個毛線球 用六折的折價卷(所以帶老大去 他也可以用一張囉) 結果 竟然 剛好六點關門 不讓我們進去囉(嗚嗚嗚) 不過當然不能白跑 是吧 所以就走到隔壁兩家的Big Lots 反正可以買之後幾個用需要送禮的禮物囉(買了一個"復活節"掛在大門的裝飾物 還有一個超可愛有型的貓貓風鈴) 結果~~又給他好幸運 今天是啥Friends & Family Promotion 我也沒帶啥折價卷去 收銀員主動莫名其妙幫我打折耶 回來上網才得知原來今天是特別的促教日 真是又賺到啦 哈哈
Crock Pot Tex Mex Chicken 慢鍋奶酪玉米豆豆雞
材料:
1: 四塊冷凍雞胸肉(因為家裡只有兩塊 所以我就只用兩塊囉 可以當是stew吃囉
2: 一罐黑豆(black beans) 將裡面的水分倒掉 在水底下沖啊沖 把過多的鹽分沖垮~
3: 玉米(罐頭 新鮮 冷凍 都可) 一杯-兩杯
4: 洋蔥一顆 切片(我喜歡吃洋蔥 不愛的人 可以加青椒丁 紅椒丁囉)
5: Salsa醬(一杯到兩杯) 因為阿珠也用了料理其他食物剩下約兩杯的rushed tomatoes 所以salsa我就只加個1/3杯
6: 奶油奶酪(cream cheese)八盎司
作法:
將所有材料放入慢鍋裡抔(除了最底層的冷凍雞胸肉 其他材料可以先拌勻)高溫(high)悶煮六小時 對到家已經滿室溫暖心頭晚餐香氣 這時候放入cream cheese 再半小時 然後 佐個青菜 沙拉和麵包 就是噸美味又香噴噴的晚餐囉~~
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