今天又違背本性扮演了超盡職的好媽媽好媳婦 怎麼說呢?! 因為十二年來 頭一次配合3月17日的愛爾蘭節日"St. Patrick's Day" 繼蘇格蘭皇家奶油酥餅, "聖派屈克節"之酢漿草糖霜香草杯子蛋糕,"聖派屈克節"之酢漿草綠色奶昔以及St. Patrick's Shamrock Cookies "聖派屈克節"之酢漿草大綠餅乾 今日為"St. Patty's Day"這個綠油油的節日 阿珠上演愛爾蘭遊記/煮之完結篇("煮"的台語念"記" 這樣是不是一字雙關啊 我這樣會不會自己搞無聊啊 呵~) 晚餐努力地搞了傳統最應時的主餐－－Corned Beef & Cabbage當今晚的重頭戲(灑花灑花~ㄝ~) 同時 還烤了大名鼎鼎的愛爾蘭Soda Bread(不過Soda Bread並不是起源於愛爾蘭) 一家五口除了ㄚ珠珠我之外 其他四個大小男生都有愛爾蘭血統 所以想說這輩子起碼做一次正統的愛爾蘭餐來應景一下呗 自己動手去認識 也算機會教育 讓小朋友認識他們愛爾蘭的節日和傳統食物囉 所以 這頓晚餐延續公公的愛爾蘭精神 我算是好媳婦一天囉 呵~ :)
Corned beef 這東西我也是第一次買 因為我向來對醃製的東西買不下手 尤其這corned beef 還真是超沒興趣的... 所以阿珠挑了個最小塊的一塊(還怕兒子也不吃 那我就頭大啦) 然後明知道他們不愛吃葉菜類(除了沙拉吃的生菜 只要是煮過的葉菜類都不吃) 也不愛馬鈴薯(除了可以家肉汁的馬鈴薯泥... 喔 還有麥當勞那種肥滋滋薯條) 但還是給他卯下去做了這麼個應時應節晚餐啦~
然後一不作二不休 當然也來手工做個愛爾蘭soda bread (The History of Irish Soda Bread ) 主菜在鍋裡頭慢慢墩 時間差不多的時候 ㄚ珠開始動手做soda bread 讓晚餐和soda bread完成時間 都是熱呼呼的 這之中 也炒了盤四季豆(青菜不嫌多啊~)
等到吃晚餐時間 已將近八點半囉(這還已經是省略了Corned beef本來應該再多墩一小時的時間)....
Corned Beef & Cabbage in Guinness And Traditional Irish Soda Bread
"聖派屈克節"之愛爾蘭傳統晚餐(健力士啤酒燉閹牛肉捲心菜 & Soda Bread)
Corned Beef & Cabbage in Guinness 健力士啤酒燉閹牛肉捲心菜
材料:
這是阿珠有生第一次買的corned beef
第一次(請老公)買的Guinness Beer(他索性買了一箱)
做法:
Traditional Irish Soda Bread 傳統愛爾蘭Soda麵包
材料:
3 1/2 杯(約450公克) 麵粉 (中筋麵粉.低筋麵粉都可)
1 茶匙 糖 (不想吃糖的可以省略囉)
1 茶匙 鹽巴
1 茶匙 蘇打粉
200-300 毫升/一杯左右 白脫牛奶(buttermilk)
做法:
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