晚上十一點多烤完一半的餅乾 應該可以看出我今天蠻忙碌的吧... (另一半麵糰 明天等兒子下課讓他們玩才有樂趣 聖誕節再幾天就到了 小朋友當然得讓他們參與 尤其明天另一半麵糰烤完成餅乾之後 阿珠是要自己DIY做icing 讓孩子來裝飾餅乾~) 今天早上九點送新冰箱過來 所以八點半打來通知之後 就得開始把冷凍冷藏裡的所有東西都搬出來放到兩個coolers裡頭 其他大半都擺在桌上地上 等人家送冰箱過來 再利用他們搬運舊冰箱回車上和處理新冰箱的空檔 趕緊將舊冰箱底下和背後幾污穢不堪的地面打掃擦抹一番(哇咧 用力快速搶時間擦地 竟然手很痠耶 數度停下幾秒喘息一下) 這些骯髒是累積九年多囉 等送貨員離該 把東西逐一搬進新冰箱 再整理地面等... 另一方面還有麥芽糖小I 這位小少爺全天候拿著Wii的遙控器 方向盤 分給阿娘一份 遙控器要阿娘挑顏色 隨時盯著阿娘有沒有照辦 然後一定要戴好在手腕上 手上要握著方向盤 跟著他開車(沒有 白天並沒有讓他真的玩Wii 就純粹拿遙控器方向盤瞎玩著) 偏偏阿娘的方向盤老是拿錯方向 小I不斷地教著阿娘.. 阿娘在洗碗盤 送上來 打電腦上網時候 送上來 連上廁所也會送上遙控器方向盤過來... 很難安靜不受干擾幾分鐘打字(今天利用時間把前天的文章更細節地完成) 所以到現在還沒補完昨天的文章... 來來來 請看隨時隨地遞上Wii遙控器的小I ~~
所以 ㄟ 聽說小I 今天又有尿沙發的意外發生啦 一次是媽咪在忙著擦洗 一次是午睡時候.... 厚 煩啊... 然後下午兒子回來 我摺摺今天洗的衣物 抽空上網看東看西看資料 五點時候開始著手晚餐工作 今天做meat loaf(本來一大盒的 一半做義大利肉醬麵 後來因為磅數是3.33磅 很尷尬的非整數 所以 反正就決定整個都做meat loaf 然後也把剩下很多顆的馬鈴薯處理 做了馬鈴薯泥 搭配meat loaf 也處理了上星期剩下一部分的鮭魚 用微波爐做了自己的豆酥鮭魚豆腐版本 七點半晚餐 我先吃完 又開始整理清洗碗盤廚具 大公子和二公子邊吃邊聊天 吃得超沒效率 小I是吃了兩三個青花菜就開始我行我素 走來跑去 完全不坐在位子上(很難讓他乖乖就擒) 阿珠吃完開始清洗工作 做完又開始做今天的每日一出/齣 做sugar cookies的餅乾部分 這餅乾的麵糰是很黏的 以前做過幾次 很怕耶 因為真的好黏手(所以這次又嘗試不同的食譜) 按照食譜拿去冰箱冰一定時間 可是拿出來還是黏啊~ 所以 ㄟ 就是得再等最少兩個小時 等麵糰冰乾了 才好揉麵整型 用cookie cutters切出想要的圖案 老公八點多游泳回來 我九點出門去Wal-Mart 因為今天要做的餅乾需要自製icing(這款icing沒做過 基本上我都買現成的 就是濕的黏的) 需要用到light corn syrup 看家裡頭這罐黃黃的 上面看不出製造製造日期和有效日期 所以上網查看 原來那堆322D2 322是表示一年中的第幾天製造 D是表是由該公司的哪家工廠出品 2 就表示是2002 哇咧 2002?! 就是說我們搬來這裡第一年買的 是我買的嗎?! 總之 可見得真的平時沒在用這玩意 所以 原本預計今天要完成的餅乾 一來時間難喬 二來等我買完東西(又順便買了很多其他) 回到家都要十點了 吃點小點心 上樓洗澡洗頭 本來想說 不要勉強自己 今天就算是part 1好了 可是又想 都快三個月了 不要今天破例(雖然part 1 和part 2 這次看來很合理...） 想著想著 就先來做一半的餅乾吧 然後其中一些就用最基本的方法 上頭灑有顏色的糖囉 家裡就只有三個顏色（紅色幾乎沒貨了 可是我又不想多買） 紅色 綠色 藍色 藍色 拿來做星星囉～～ :D 嗯 是的 我今天不可能打完這篇 半夜一點囉 阿珠體力不濟 材料和做法 更多詳情明日續戰...
Holiday Sugar Cookies with Icing That Hardens 聖誕節可愛甜美糖餅乾
材料:
1: 1 杯(=兩條)奶油 室溫先軟化
這次阿珠就不用啥人造奶油啦 勇敢用真奶油才能品嘗道地的真美味啦(反正大多數是拿去送人)
2: 一杯白糖
3: 兩個蛋
4: 一茶匙香草精(vanilla extract)
5: 一茶匙杏仁精(almond extract)
6: 3 1/4杯中筋麵粉
7: 1/2茶匙蘇打粉(baking soda)
8: 1/2茶匙泡打粉(baking powder)
9: 1/2茶匙鹽
Frosting部分 隔天繼續做
做法:
1: 將奶油 白糖 蛋 香草精 杏仁精用電動攪拌器攪拌混合均勻 light & fluffy
2: 將所有乾粉(麵粉 泡打粉 蘇打粉和鹽放在一個大碗裡頭混合均勻) 之後分次將乾粉倒入步驟1的奶油等的混合料 用電動攪拌器攪拌 這時候完成的餅乾麵糰會很黏手 這是正常的 用保鮮膜包起來放到冰箱冷藏兩個小時之後就比較不黏
兩個小時後取出麵糰 在平面上面灑上一薄層麵粉(防黏) 將麵糰用擀麵棍擀平 大約0.6公分左右的厚度(免緊張 倒也不用真的量啦 反正就是不要過薄 過厚囉) 然後用聖誕節的cookie cutters切出造型 放在鋪了烘培用的烤盤紙(parchment paper)上面 可以在餅乾上面灑上冬天&聖誕氣氛的色糖 或是等餅乾烤好涼了 再另外在上頭塗抹各式糖霜 裝飾花俏的圖案和顏色)
放入已經預熱華式400的烤箱烤5-8分鐘
一部分沒有加上色糖的餅乾和剩下一半餅乾麵糰在冰箱冰著 明天找兒子一起玩樂~ 把餅乾裝扮成熱鬧有趣:)
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