話說阿珠上星期四的感恩火雞大餐 是由老公的妹妹作東 閒聊的時候 她提到有道用慢鍋作的balsamic chicken有多好吃又有多好吃 她帶去給足球隊的家長共享 每個都說讚讚讚 然後她上樓列印食譜和我們分享 說真的 平時我看到這食譜 可能不是那麼想去嘗試 因為我覺得balsamic vinegar味道很重 少量配沙拉好吃 可是要用來做雞肉料理 就讓我舉棋不定咧... 不過看她這樣拍或D或E胸脯打包票 倒是讓我很有信心 加上簡單方便 所以今兒個就給他試試 我還中午前搞好 也再度烤了昨天的banaba muffins 把所有香蕉都消化掉了(除了底層三個因為壓在最底層 蠻爛了 就不用) 做了24個呢(其中一半是給爹娘吃的健康馬芬 上頭加了核桃 YUM!!) 真是給自己拍拍手 早上這樣有效率 也洗了衣服等等 不過到下午就給他有點後繼無力 哇哈哈~
也還好今天用慢鍋做晚餐主菜 不然今天晚餐在我不慎沒大腦地切到中指之後 流血不止的情況下... 真的只能繼續指壓這其實是小case 但是卻又流血像哭泣一樣止不住的小傷口 想著晚餐啊晚餐...
Crock Pot Balsamic Chicken 義大利陳年醋慢煮雞胸肉
材料:
4-6塊 雞胸肉
2罐(14.5oz) 切丁番茄(dice tomatoes)
一顆 大洋蔥(切絲 不要切丁)
四顆 大蒜(可剁碎)
1/2杯 義大利陳年葡萄醋(Balsamic Vinegar)
2大匙 橄欖油
一茶匙 牛至(oregano),羅勒(basil) & 迷迭香(rosemary)
1/2茶匙 百里香(thyme)
適量黑楜椒和鹽巴
作法:
將橄欖油道入慢鍋裡頭
放入雞胸肉(先洗淨&擦乾) 灑上適量的胡椒和鹽巴
鋪上洋蔥絲
加上所有的乾香料粉和大蒜
倒入義大利陳年葡萄醋
最後鋪上切丁番茄在最上一層
小火墩7小時左右 大火4小時
加上各式義大利麵條或是白飯(阿珠可以不吃飯 但是一定要吃菜 所以加了蔬菜) 這ㄧ餐 很對老外的口味!!
這中間小朋友陸續回家 帶老大去換比較大號的小提琴 沒想到在那邊搞了好久 回家之後 著手晚餐的持續工作 想說還有個cabbage得處理 洗洗切切 準備隨便炒炒 我們兩個大人吃(我家小朋友蔬菜不吃葉菜類的 真夠麻煩) 沒想到膽大心不細 要把Cabbage中間硬硬的心切掉 可是沒在沾版上切 我當是拿著小刀切蘋果番茄咧 手放在沾版上 握著Cabbage切下... 但是 來人啊 我手上的是大刀啊~~ 分心地不知在想啥天南地北 力道過了 就這樣切到左手中指 馬上得停工 開始止血工作 沒想到雖然不是大血 可是卻是流不停...
(這可不是故意跟你比中指喔 呵呵 是順勢 哈~)
還好今天老公要陪二公子挨家挨戶去送爆米花(這是二公子一個多月前 挨家挨戶去跟人家叫賣 這是幼童軍募款的方法) 所以沒法去游泳健身 而在珠血流了十分鐘後回到家 趕緊要他幫我忙 幫我弄蔬菜和煮白飯 不然阿珠珠晚餐的任務不知要停擺多久呢...
吃晚餐時 已經留了四十分鐘的血 還在流耶 切 有這麼傷心嗎?! 所以老公用紗布幫我將傷口包住 再用白色醫療膠帶纏上 小I看了覺得有趣 一直盯著看 還很興奮滴跟他爹地說 媽咪的手綁上膠帶... 真是童言童語得可愛 不知道阿娘可是給他小小切傷 boo boo耶 :)
晚餐之後 看上頭白色的膠帶都還沒染紅 耶 止血成功!!
歹勢 阿珠搞啥啊 吃飯時間給人客上演出血記 歹勢咧 來來來 好吃的晚餐來囉~~ 這個很討好對美國人的胃喔
是金的!!
二公子跟著爹地去送完爆米花 回來也爆了一包 三兄弟同享 之後在聖誕樹下玩著電動火車 真是可愛溫馨 和樂融融 天下為公 世界大同 好個兄友弟恭的畫面啊~~ (因為阿珠珠有意無意故意略掉兄弟爭執的畫面 粉飾天下太平嫌疑犯 哇 哈哈~~)
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