Pumpkin-flavored Monster Cupcakes with Chocolate Frosting 萬聖節南瓜怪物杯子蛋糕 @ Cindy Jeng Yoga and Wellness

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本來三位高中同學和家人明天要來拜訪我們預計先來我家吃吃喝喝灑撒野之後到附近的Cornfusion 裡頭有玉米迷宮南瓜田(Pumpkin Patch),Hay Ride, Petting Zoo等這也是拜訪小鎮的好時機因為阿珠我住在ㄧ個沒啥特色的小地方(不過倒是有出名的Snyder's和Utz兩個零嘴大咖王) 本來想說今天整天勢必得忙到沒有天日的因為得用力努力地打掃清理家園啊三位同學中有兩位沒來過阿珠窩所以這都需要個tour 他們會要看我各個房間.地下室等哎呀呀平時亂堆的地方現在都得認命整理見人啦其實早幾天就該啟動進行了可是就不知怎的咩天天總有事情拖延沒有事情我也在混,,, 小孩放學回到家時間更難... 所以壓力大啊好多事情得完成在今天...

結果哪知天公做對(還是天公做美?) 竟然這個還不該下雪的月份竟然來了個Snow Storm Warning 昨天Min提到天候似乎不佳我還不放在心上想說常常都預報會下多少吋雪結果多半都是風聲大雨點超超超小的... 尤其才十月底住在這邊快十年幾乎不記得有下雪的(不過經老公提醒是有ㄧ年萬聖節遊行超冷好似有飄細細雪不過再怎麼說也沒這回誇張) 當同學依媚兒往返也發現氣象報導真的是愈來愈像回事了預計下雪高度愈講愈多哩我也收到來自weather.com的Snow Storm Warning 畢竟同學得開ㄧ個多小時來我家總不好讓人家雪中開車就算可能風聲雨點小可是明天天候最後到底會怎樣也不知道所以再次詢問同學意見最後最最後....忍痛...(嗯好像不痛其實是放鬆了的感覺呵) 決定取消明天的聚會...

雖然可惜不過心情頓時小洩洪了倒是實情雖然中午已經到Wal-Mart 再度採買明天要製作的餐點所需材料用品不過也還好這平時也用得上

嗯然後突然就覺得可以很輕鬆很專心做cupcakes了! ㄚ其實本來甜點部分預計做ㄧ個南瓜起司蛋糕巧克力餅乾和南瓜造型的rice krispies treats 採買之後又臨時決定不做餅乾了來做南瓜怪物造型的杯子蛋糕!! 哈哈現在就只需要做ㄧ樣不用準備其他熱食湯點更不用急著還原ㄧ屋子亂和打掃ㄧ窩子髒還可以很悠閒很寬心地慢慢搞耶~~

今天星期五沒有作業明天不用上課可以讓小朋友裝飾杯子蛋糕隨便玩玩 (cough cough) 阿珠今日扮演盡職的"親子同樂動手做"媽咪是也 (但... 很不幸之後要小孩子補寫中文作業又搞得阿母面目可憎嘶吼咆哮怒罵河東獅吼的醜模樣母子關係滑入絕裂邊緣嗚嗚嗚....)

蛋糕材料:

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3/4杯蔬菜油

4個蛋

1.5-2杯白糖(用兩杯...好可怕所以我只用ㄧ杯半甜度適中)

1 罐(15 ounce) pure pumpkin puree(買不到的話可以自己蒸熟南瓜自製南瓜泥)

1小匙香草精

2杯中筋麵粉

2茶匙蘇打粉 (baking soda)

1茶匙泡打粉 (baking powder)

1茶匙鹽 (只用ㄧ杯半白糖的話鹽巴可以稍稍減一點點)

1茶匙肉桂粉(cinnamon)

裝飾用的各種糖果(最搶眼最不可缺的當然是應景的的長三角形狀candy corn囉)

做法:

啟動烤箱預熱華氏350度

將蔬菜油砂糖蛋香草莖和南瓜泥混合在容器裡頭電動攪拌器攪拌均勻

將其他乾粉放在容器裡用湯匙拌勻(左圖) 加入南瓜混合料裡頭(中圖) 用電動腳拌器拌勻(右圖)

以前我懶也難得會用這些糖霜(因為年紀愈大蠻有健康意識這些糖啊糖甜死甜死盡量避免) 所以咩以前都是買現成瓶裝上頭已經有可以替換的四個奶油花嘴非常方便替換用了就丟但是現在心情是想要多嘗試不同的想要親手體會使用這些奶油袋(pastry bag) 奶油擠壓器(花嘴) Decorating Tip Coupler 所以買了ㄧ盒陽春配備(價錢不陽春咧這樣也要$7.5美金) 裡頭有四的花嘴八個用了即丟的奶油袋再買了四個ㄧ包的Couplers(怪哉既然是ㄧ個Set 怎麼沒有附帶coupler啊還好我有稍微給他了解有點概念知道需要這個傢伙不然買回那個ㄧ套陽春配備回去可能落得不斷幹醮的田地...)

至於巧克力糖霜這次還是偷懶直接買現成的使用 (不加巧克力的杯子蛋糕本身就很好吃了加糖霜是為了孝順兒子方便製作怪物造型看起來超有趣對孩子而言更是可口兒子最甲意加了icing的cupcakes了尤其小I常常只吃icing....Orz)

還有還有經過這次鮮奶油袋的使用經驗我覺得還是去買好一點的配備可以重複使用的袋子阿珠第一個袋子袋口動剪得過大擠不到ㄧ圈花嘴被擠掉出嗯真是需要練習還有兩個較大的花嘴竟然和couplers不合過大... 啥?! 難不成連couplers也有不同尺寸得再研究一下

哎呀所以說咩阿珠我以前不愛搞這些複雜的是有原因低因為買配備玩具就是這樣ㄧ下海就翻不了身愈買愈多....

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