今天很盡職 第一次帶了小I去圖書館參加幼兒活動(講故事 唱唱歌) 一進到圖書館 坐電梯上樓到兒童圖書館 阿娘正忙著跟櫃台報名 小子馬上被火車鳴笛的聲音吸引(因為圖書館旁邊有鐵軌) 跑去看了長串列車經過 之後就在兒童區裡玩玩具 阿娘左哄右騙 公共場所不適合破口大罵 所以只好用 Skittles來誘騙... 順利混進視聽室 拿了小墊子 跟著大家團團坐
小I到哪裡還是小I 起身走到說故事阿姨面前 擋住大家視線 被四度請回坐好 不然就是全場亂亂跑 更頑皮想關掉電燈... 哎呀呀 真的是帶不出場啊(所以要帶出場 真的有麻煩的啦!) 阿母我也只好繼續用賄賂方式陸續給了幾顆Skittles... 還好活動也只有15分鐘左右之後就自行活動 可以留在裡頭玩啥dress-up game的 不過我就讓他出來到他先前感興趣的玩具區 很多小朋友也在那邊 和一位應該是中南美洲的媽咪(不很印度的感覺 可是有不很中南美洲)聊天 跟她感覺和一般米國媽咪不同 比較有話聊 比較近一點 下禮拜再見囉 (今天也遇到瑜珈教練帶著她小女兒 還有星期一在教會的play group初次遇到的Julie和她兒子 其實要感謝她 如果不是她當天提起圖書館的活動 我也不會認真去上網查看時間 以前都知道有這樣的活動 都沒有認真去起而行 尤其我的兒子這年紀都很難帶出門... 不過 現在小I正適合&需要和其他小朋友social 而且這些都是不用花錢的 好耶~)
然後去Wal-Mart買東西 看到肋排 好~~~ 決定了! 今天就買肋排(這輩子第一次買喔!!)!! 不過... 不是料理在餐廳吃的baby back ribs(大兒子建議下回做) 請出了慢鍋小姐出場 該做該切該混的都搞好 之後讓慢鍋妞快火墩(因為我四點才放進去 無法慢火搞好幾小時的 就用大火 只墩了三小時就拿出來吃啦 不過肉質也夠軟 當然 如果擺更久 就可以達到那種肉骨一觸就分離的境界囉)墩的時間 我再帶小I去YMCA做瑜珈 他今天比較有點改善啦 除了滿場亂跑 自己玩有的沒的器材(最常玩的就是呼拉圈) 很多時間也有跟著做動作 尤其是有放音樂的時候
從YMCA回來途中 再轉去Shurfine超市買菜買水果 回到家趕緊切切洗洗 準備蔬菜和白飯 之後小上網 嗯 七點十分 慢鍋才蹲了三小時...可是 等不及了 洗手 開飯啦~
材料/調味料
- 3-4磅 country-style pork ribs
- 3-4根 西洋芹菜 切丁
- 2個 中型洋蔥 切細片
- 1/2 杯 番茄醬
- 1/4杯 yellow mustard 或是 Dijon mustard
- 1/2杯 BBQ sause (我用的是Sweet Baby Ray's Barbecue Sauce)
- 1/2杯 水
- 1.5大匙 蘋果醋(apple cider vinegar) - 因為覺得西方豬肉料理常和蘋果結合 所以我選用這款 看喜歡吃誰的醋就吃呗 不是非用蘋果醋
- 1大匙 Worcestershire sauce
- 1/2大匙 砂糖
- 1/2小匙 鹽
- 1/2小匙 黑胡椒
- 1/2小匙 cayenne pepper(不過這對小朋友可能辣了點 我家老二邊吃邊灌水 說好吃 可是好辣 所以 小朋友怕辣的話 可以放少一些)
- 1/2小匙 大蒜鹽粉(garlic salt)或是單用garlic powder也可以 沒有的話 直接用切碎大蒜更新鮮有味!
- 1罐 (14 1/2 ounce) diced tomatoes
- 如果想多加青椒丁 或是放一點現擠檸檬汁等 可以看個人喜好斟酌囉
肋排可以先放到熱水煮幾分鐘 主要是去除過多的脂肪 再來是...
或者 也可以直接在熱鍋融化奶油/橄欖油 先將肋排雙面煎煎(brown)
這道酸酸甜甜 頗有中國菜的感覺 最重要是--挑嘴的兒子都沒有囉嗦 連二王子都吃得開心 只是對他過辣 猛喝水 喝喝喝 呵呵呵
晚餐後 一兩年沒見面的蘿絲瑪麗打電話來咧(當初認識她 是因為她當我是她菲旅賓同胞 哇哈哈)
她跟我聊了她一些她菲律賓朋友(我見過)發生的八卦後續... 灑狗血的八點檔 她說她怕這樣嚼舌根的朋友
約好下星期三一起到星巴克喝咖啡(她不喝咖啡 所以喝茶啦)
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