寫完下列材料和做法 十一點四十了 又累了.... 今天去了A.C. Moore 和Pier 1 Imports(來回開車四十五分鐘) 嗯 最重要是終於使用這可以做出美美餅乾的cookie press啦 投資買了一個 挺貴的(價上運費要價$44美金 折合一千三百多台幣) 其實本來希望聖誕節送餅乾可以用這傢伙做出很多漂亮花型的餅乾 炫啊~~ 可是終究沒開始使用 就反正總是有其他更重要的事情 還有逃避加上懶惰等的介入啦 嗯 先來睡覺 明天會更好 呵呵
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所以特別開20分鐘去Pier 1 Imports 發現竟然聖誕節的用品急速減少 只剩一個禮拜前的五分之一小 重點是 我想看的都沒貨了 蝦米?!!? 真有這麼搶手到大家都很努力地拼買到這樣的境界？ 以前的經驗也是這樣 好像當我知道已經降到打２５折過去之後已經是產品銳減到我都覺得是總公司收回去大部分的過季產品好擺放更多新產品的關係吧 或者是有放到店家裡頭的儲藏室先置著 等不好賣的賣完才拿出好賣的聖誕產品?
因為帶著小Ｉ 裡頭又沒有堆車 只有籃子 所以其時我是不方便挑選的（裡頭盡是玻璃製品 鍋碗瓢盆占滿屋）還好小Ｉ也沒到特別難搞的境界 加上想看的都沒貨了 也就少了一堆怕被他粗魯抓起來把玩摔破的聖誕產品 也算好加在吧 只免強買一些本來沒預計要買的幾樣聖誕用品囉... 結帳時候問了收銀員 是公司把東西收回去還是真的都賣完 有這麼快?! 她說是賣完了 說有人天天都來看(這樣勤勞到天天來查看 應該是跟我一樣等著折扣下殺到25額折吧 這種精神我們也是要給她致敬禮鞠躬)
今天天氣晴 也不太冷 可是一點回來之後就沒再出門了 張羅小朋友午餐 一樣嘻鬧(小孩的份)怒罵(我的份) 少爺們又不好好吃午餐 講話玩耍 又老是從座位上跑起來嘻鬧 阿娘又是壓著脾氣告誡一次一次又一次 然後當然就是怒罵啦) 之後因為大少爺今天受到邀請去過夜 為娘的我實在不想拒絕 所以讓他去 那功課呢 20頁還有一半還沒做 所以 得在下午多做一些好讓你晚上去狂歡去吧(還得彈琴吧) 二少爺主要就是隨便他念書畫圖 然後寫些中文 阿娘給他抽考果然是這忘那忘 這小朋友老是有寫沒有到的 就是沒有用腦去好好記住練習的字究竟是怎麼個寫法啥意思 常常就是抄寫這樣 念文章也是 念得很順(雖然有外國腔) 可是抽問其中的字或詞 你猜怎樣 對 就是愣住了 又答不疵來啦~ 所以 下午就也這麼過了 然後又準備晚餐吃晚餐洗碗盤 終於搞完這些民生需要 再來就是完成這擱在心理兩個月的一齣啦--Spritz Cookies
Spritz Cookies
材料:
2 1/2 杯中筋麵粉
1/2 茶匙 鹽
1杯奶油 室溫軟化
3/4 杯白糖
一顆蛋
2茶匙杏仁香精(almond extract )
也可以準備colored decorating sugar灑在餅乾上頭裝美 再送進烤箱三溫暖
作法:
1 烤箱預熱華氏400度
2 在一個中碗裡頭 將麵粉和鹽巴混合均勻
3 在大碗裡頭 用電動攪拌器將奶油攪拌成乳脂狀 倒入白糖 繼續拌勻
4 將蛋和杏仁香精加入 攪拌
5 分次將麵粉和鹽巴混合乾粉加入步驟2-4的奶油混料.
6 阿珠的麵團這時候好黏喔 所以我還是先拿去冰箱冰個半小時以上(不知道為啥 我常常覺得偶做出來的餅乾麵糰都很黏咧)
7: YEAH! 開始使用買了將近兩個月 卻遲遲還未展開處女秀的烘培新玩具"Norpro 3301 Cookie/Biscuit Press"－Cookie Press啦～ 評價很好 所以就花了比一般市面上類似產品還貴的cookie press 付了20個花色
下圖中間那塊花 是阿珠珠壓出的第一朵花
8：送入烤箱烤6-8分鐘
因為有人上頭塗蛋黃讓餅乾烤出來亮亮的 所以第二盤我就這樣做了 可是因為只片面塗一些 整個看起來不優 第一個小失敗 看來下次還是別塗了 真要有顏色 就將麵糰加點實用人工色素吧(雖然雖對身體沒有害吧 可是色素還是避免啦 除非是特別節日 像要做綠色聖誕樹 紅色愛心之類的) 還有第三盤想灑點有顏色的水晶糖來裝飾 放到烤箱兩分鐘才想到我是在幹嘛剛才忘了灑糖 打開烤箱快灑 嗯 已經很難連在餅跟上面了 第二個小失敗 第三個不小失敗 請見文底的阿珠珠後炮呗~
做出來很多造型 真的很好看! 如果有啥昆蟲動物等圖樣就更讚了 裡頭有一棵聖誕樹的花色 不過聖誕節過了 做起來比較沒意思
阿珠珠後泡:
做出來的餅乾有點於過紮實了(還是軟的 不是硬的喔) 跟我想像中的那種軟酥入口即化的感覺有差距(老實講 我其實也不知道卻實的口感應該是如何啦 只是看到照片 感覺很像我們台灣喜餅裡頭餅乾的樣 所以我心裡已經有張口感藍圖) 我家三隻三豬都愛吃不吃或是不吃... 切! 不過給鄰居小朋友吃一個 人家就說好吃
這食譜評價超高 幾乎沒有看到負面評價(很多整體評價好高的食譜可以看到正反兩極的評價) 所以 我想原因 要不是因為我又使用了人造奶油(下回做這些餅乾還是盡量用真奶油吧) 就是因為我冰了過久?!(可是壓出來的花形還是都黏在模子上面 都靠我的手拔下來耶 所以看起來就不平順 洞口愈多的愈難搞 只有最後最單純的星形最快速擠壓 壓出之後一個個乖乖躺在烤盤上)
所以 同樣食譜會再嘗試一次吧 然後改用真奶油 還有小朋友比較愛吃的香草口味 也要來適適別的食譜 然後找出最適合阿珠珠家裡頭烘培家私的食譜!
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