老二回到家 放下書包找弟弟小I去 看到弟弟趴在沙發上睡午覺 他在旁邊作弄 後來聽到弟弟小I說(真的是太有意思 經典啊) -"Go read your Chinese!" 哇 哈哈哈哈~
穿著Thomas小內褲在沙發上昏睡的小I:
其實冰箱解凍著碎牛肉 所以今天想著做Beef Chimichangas 參考ㄧ些食譜 本來想說是不是來個道地方法 用炸的...(我不炸東西的...可真是為了變化 不想老呈現看來類似的墨西哥料理照片 雖然菜名都不相同啦) 綜合各加食譜精華 決定還是採用corn tortillas(順便消化ㄧ些前幾天買的ㄧ大包 好高的corn tortillas) 可是很清楚我家小朋友ㄧ定不愛吃 阿珠和老公平常去墨西哥餐廳也幾乎不曾點過Beef Chimichangas(很好吃 只是因為是油炸的 會迴避) 不想又弄個小孩不愛的晚餐 到時候豈不是得去煮義大利麵條讓小朋友加奶油吃啊... 後來也想過昨天買了一帶六個青椒 可以坐stuffed green peppers... 可是光是烤 就得耗超過一個小時 以今天送小孩去游泳 之後幼童軍 童子軍...等等 沒那個時間搞啦~ 小孩跟本也來不及吃... 後來開車到YMCA途中 翻到Swedish Meatballs 想說沒時間 就弄這個吧 材料看來家裡都有 耶~ (等到回到家才發現其實缺了一樣貨 又被迫放棄 剛好時間也晚了)...
載Joey回家 順到轉去A.C.Moore看一下前天放回架上 等著降到75折再買的萬聖節清貨商品 結果是... 整個萬聖節的產品都被公司收回去了 哇咧 這樣快啊?! 商家早就迫不及待把店面弄成濃濃聖誕節氛圍 萬聖節之前就已經陸續把耶誕用品悄悄上架囉(其實也很火辣辣 就把聖誕樹擺上來囉) 所以只能慶幸上星期六有來買了一些比較好的萬聖節產品(可是有點後悔沒看伊媚兒 因為應該可以使用$10 off $25的coupon說...)
回到家 六點四十了耶 真的晚了 不用煮了 因為小朋友得趕去童軍 幼童軍的meetings 就吃昨晚的Chicken & Dumplings.... 可是 我今天的功課還是要做啊 還沒到想放棄不寫這個部落格的地步... 所以 先做了我本來想明後兩天做的Whoopie Pies吧 可以讓老大老二回到家吃個點心吧~(阿母我這個月真有愛心) XD
這個Whoopie Pie 英文雖然稱為"pie" 其實是介於蛋糕和軟式餅乾之間口感 中間夾的糖奶霜餡 整個造型看起來像是黑色漢堡 很可愛 因為他的顏色有接近火雞(有硬ㄠ的嫌疑嗎?!) 感恩節的桌上佳餚/犧牲品(今天感恩節在11/24 正好小I三歲生日啊~) 所以想把他打扮成火雞樣 但是又不想多買離離扣扣的糖果裝飾品 還好有一包顏色是感恩節的candy corn 其他就用家裡現有的(尤其萬聖節的糖果還三大南瓜筒) 免強弄出不像雞的火雞 嘴巴還弄成倒三角 變成不開心的火雞了... (不過話說回來 火雞兄在感恩節難逃厄運被家家戶戶擺到餐桌上... 表情是應該生氣的 哈) 我自己看了覺得反倒像印地安人(這也好 因為感恩節本來就是和印地安人大有關聯) 小I看到了甚是興奮 喊著 fishy fishy... 嗯 幼兒的世界果然是和大人不同的 呵呵 好個fishy 雖然違背阿娘初衷...我甲意!!
更多Whoopie Pie資料在這裡:http://en.wikipedia.org/wiki/Whoopie_pie
未完 待續(晚上十一點了 先來去洗澡刷牙潔牙 換上舒服的睡衣) 哎呀我的媽 這ㄧ個月來給自己這個差事 搞得晚上天昏地暗地趕稿 只為給自己交代...)
Whoopie Pies 琥碧巧克力漢堡派
蛋糕/派/餅乾(Cookie Dough)材料:
1: 兩杯中筋麵粉
2: 一杯白糖
3: 1/2杯(無加糖)可可粉
4: 1茶匙蘇打粉(baking soda)
5: 1/4茶匙鹽巴
6: 3/4杯牛奶
7: 六大匙奶油或人造奶油- 需要融化
8: 一顆蛋
9: 1茶匙香草精
做法:
將所有材料放入大盆裡頭 用木頭湯匙攪拌(這讓我想到做布朗尼蛋糕也是這樣 都不用電動攪拌器攪拌)
送入已預熱350度的烤箱烤12-14分鐘
將餅乾放到wire racks放涼 同時間準備內餡-Marshmallow Creme Filling
內層糖霜餡所需材料:
1: 六湯匙奶油（或人造奶油） 事先取出 放置室溫 稍微軟化
2: 一杯糖粉（confectioners' sugar）
3: 一罐(7盎司)marshmallow creme
4: 一茶匙香草精
做法:(注意看耶 我的陽春電動攪拌器還沒死喔 今天恢復神力了 Woo Hoo~~耶~ 可以熬到聖誕節啦!)
這個marshmallow creme filing打出來又是水水的(上回做pumpkin roll也過於液態...氣咧) 那個材料看起來比例就不對耶 抹上之後 中間的夾心一直流出來... 完全不是該有的模樣 嗯 下回有機會再做的話 ㄧ定得修正食譜內容 或是改用別的版本 例如:
八點半老公接大王子回到家 我還在搞這個Whoopie Pie的裝飾 老大抱怨地說著要配隱形眼鏡 阿母我從不反對他戴隱形眼鏡 兩年就跟他提到可以問眼科醫生這年紀配戴隱形眼鏡的看法和建議 因為我是過來人 年紀小小就近視 高中一心想配隱形眼鏡 受不了永遠戴不牢的眼鏡... 然後當年我娘聽學校老師三腳貓意見 說啥還在發育 度數會繼續增加 還有那些藥水很貴啥的 所以我娘簡直得到朋友的義挺 硬是不讓我配... 這讓我不爽很多年...
之前老大踢足球 就曾經被足球打到臉部 打得眼鏡歪斜變廢物 還好沒到傷眼的地步 後來幫他多配了運動專用的保護+抗陽眼鏡 今天他只是被人撞到 就又被撞歪了 哭喪臉要我看他的眼鏡 我說 有怎樣嗎?! 原來真是有怎樣... 可是阿娘一時沒有同理心 想說晚上了也不能幹嘛 可這小子卻是心情很down 阿娘我沒大腦的冒出 "怎麼你眼鏡老會出槌...我以前都不會..." 這位老大嗆我 "你是男生嗎?!" 猛然發現我真糟糕啊... 應該給他一點安慰的... 就跟他說反正他快要去定期眼睛檢查了 可以換新眼鏡 下回最好改配塑膠材質比較不會撞歪 說明天再去Walmart請人先修一修眼鏡 老公則說這眼鏡還在保證期等 想不到我這位十一歲 已經不是很小孩的小孩(雖然對我們而言 他還是個乳臭未乾的小孩啦) 他煩惱的是明天這樣怎麼戴去學校見人... 所以阿娘就幫他眼鏡稍微隨便亂亂調一下(其實我也不知道有沒有調到啥 就老公調調 我也跟著弄弄 不過看起來是比較不歪吧 阿災..)
阿娘這個角色 好麻煩啊~~
批ㄟ司: 寫完這篇 又半夜一點半了 阿珠珠我現在不愛熬夜啊...
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