今天星期六 天氣晴 但是不溫暖... 今天也是我的大王子足球比賽最後一賽 阿娘我常常沒去參加(因為他們travel team有時候要開到比較遠的地方去比賽 那我假日都是因為有小I要照顧的理由 加上不是那麼盡職當啦啦隊 所以很少去...好啦 阿娘對不起你啦... ) 今天就跟著去 雖然整個時間我是躲在車裡頭 大部分時間在想辦法上網 連上了也是超慢的龜速... 不過偶爾會好好看球賽 也出去幫兒子再多拍一些足球比賽照片 也是有給他多少盡職啦 :) 比賽完畢去A.C.Moore採購一些萬聖節寄後的打折品(現在才打五折 真是不夠看 所以我結帳的時候 臨時放棄一些產品 想說再過起天 夠勤快的話再來看看 一定是25折了 今天沒買的東西還剩很多 應該不致於都沒貨了 要真的沒貨了 就省錢囉 呵呵 哈哈) 然後再殺到Target去 果然 今天去就25折了 星期三帶老二去定期牙醫檢查 順到去另一家Target就只有5折 當時理智剩戰勝衝動 並沒有卯下來買 今天看到更多不同的產品 就買不少囉(雖然沒看到我猶豫不決的大蜘蛛... 另一家好多好多 我們這邊這家卻都絕跡了...怪! 不過也還好 因為已經有兩隻更貴的 來自Pier 1 Imports的較上等蜘蛛 ㄎㄎㄎ) 也買了三套costumes 雖然買得很不確定(因為實在不知到明年會如何 或許我們會想再自製costumes 來個主題 不過 管他 不想太多 反正25折 就包下來吧 老二的是小丑裝 他說要 那就買囉 老三的是很可愛有趣的火箭裝(雖然他也還有哥哥剩下來的costume可以穿) 我則是買了個M號的陶樂絲裝(看那個胸口應該不是會漏溝那種 希望雖然有點大號 但是穿起來OK囉... Fingers Crossed...(矮油 乾脆等下就來去試穿呗~ 萬一真的會裸露到我太平公主的本錢 給他退換去!) 往年我幾乎不會事先一年就買costumes說 今年 不知啦 就想說 下手吧~ 回到家五點多 收到在eBay訂購的毛線帽 當時腦筋沒去想清楚 就粗魯地拿起剪刀剪下信封... 嗚 喵~ 把毛線帽頭頂剪掉一段毛了... 唉 只好告訴自己可以翻出啥花花草草來裝飾遮瑕呗...(還好便宜買) 鄰居的Jake馬上來按門鈴找我兒玩 其實他們每次都是馬上就上樓去玩Minecraft 那阿娘我就先小憩一下 上個小網 然後準備晚餐啦~~ 今天晚餐 不叫外帶pizza 更不吃冷凍piaaz 而是阿娘第一次親手搓揉比薩麵皮(pizza dough) 從無到有 整個手工處理的媽咪牌pizza式也~~ 鏘鏘鏘 歡天喜地 普天同慶(自high中)
材料:
- 2 1/2杯中筋麵粉( 阿珠了更健康 用一杯全麥麵粉取代中筋麵粉 也就是說熟女我用了一杯半的中筋麵粉加ㄧ杯全麥麵粉)
- 1包 (1/4 ounce) 酵母 (active dry yeast)- 我的酵母菌是罐裝(精打細算 大罐子比較划算咩~) 則用2 1/4茶匙酵母菌
- 1/4 茶匙鹽巴
- 1杯溫開水(溫開水的溫度介於華式105-115度 我是熱到110度)- 對滴 偶有溫度計 ㄏㄏ 這回要好好量 以免發酵不完全就亂七八糟啦~
- 1/2-1大匙橄欖油(真的沒有橄欖油的話 用其他蔬菜油也沒大礙吧)
- 玉米粉(cornmeal), 這是用來灑在烤盤上面 至於為啥要灑玉米粉 ㄟ 就歹勢... 我還沒去研究 ㄎㄎ 鄉親啊 我日後會去了解滴 XD
做法:
酵母發酵完全之後 倒入大碗公 再放入麵粉.鹽巴和橄欖油 用手揉啊捏啊 弄成ㄧ個表面平滑 不黏手 有點彈性的麵糰(如果覺得麵糰有點黏手 就再加一點麵粉) 讓麵糰靜置20-30分鐘 讓他發酵(這時候阿珠偶可是很努力 開車衝到WalMart去買幾樣做pizza還需要的材料 順便帶回更多不在計畫中的貨...啊.... 其中一件昰Halloween Sweatshirt 前兩天這些產品都只有5折 今天終於下殺到75折 嗯 不去後悔買了的五頂假髮等...就當當天不買 今天已經沒貨囉...)
接下來就是把吃的料都加上去(先塗上比薩醬料 加上ㄧ兩種料之後 先灑上一層起司 再加上其他的料 這樣才可以層層有起司 夠味!!) 想加多少就加多少 cheese也努力放(還好pizza麵糰有加全麥麵粉 可以稍微稀釋不甚健康的食材 哇 天下太平啦!) 不過不過 cheese當然最好是買無脂低脂的囉
備註:也可以空夫一點 先將搓好的比薩皮送入已經預熱華式425度的烤箱烤個10分鐘(我是只有烤五分鐘 其實時間不允許或是懶病上身 不先烤比薩皮也素可以滴)
陷料都加好之後 送入烤箱三溫暖10-20分鐘(這得看你的比薩麵皮的厚度和添加的內容物有多少) 我第一個pizza是讓老大和老二個負責一邊 因為他們一般都只吃只有加cheese的pizza(老大是愛吃上頭有火腿的 但是阿母我沒有準備這個料) 所以第一個pizza看起來很"輕盈"簡單
第二個pizza是阿娘和阿爸要吃的 所以阿娘就卯起來放了一堆料 兩邊放不同的好料 然後上頭再灑一點胡椒粉和新鮮的辛料(spices)真是好重好有料的媽咪專屬比薩啊~~ 呵呵
批ㄟ司:
如果真的不需要做到兩個pizza 那可以將其中一個pizza麵糰揉成一個球型 上頭抹一點橄欖油 放入夾鏈袋裡頭 冷凍起來保存(抹上橄欖油是日後方便取出) 等到哪天想要來個簡單的晚餐的時候 再把比薩麵糰拿出來(當然得先花點時間解凍囉) 很快就有好吃又健康的pizza上桌啦~ :)
下圖是兒子們吃的pizza 烤前和烤後
再來是爹娘吃的pizza 烤前和烤後的比較圖
這是阿珠有生以來自己搓揉得比薩皮 真的是超有成就感 這薄皮吃起來脆脆的 很有口感 也比較健康(健康的原因 除了阿珠加了一部分的全麥麵粉之外 也因為比薩皮比較薄 攝取的澱粉質相對較少很多 對於怕胖的人是很讚的選擇呦~!!)
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