小I 一起起床看到媽咪 笑著說媽咪有鼻屎... 比著媽咪人中部位 很接近鼻子部分的一顆幼齒的青春痘痘(當然要加上"青春"囉 呵呵) 因為生理期快到啦 哈哈哈~ 所以媽咪教他說"青春痘" 這小傢伙講中文有時候很準 有時後外國腔 例如"胸部" 他的發音是"ㄒㄩㄥˇ 部" 有時拉開媽咪的上衣網裡頭就看 頑皮地說著You got ㄒㄩㄥˇ 部 昨天小I 好玩的說法 "Mommy, you got muscle on your 胸部 " "Oh Yeah, you got 胸部 on your belly."
帶著小I 去和教會的幾位媽咪(和他們的小小孩們)playdate 今天在外頭的playground玩了快兩個小時 總共六位媽咪 其中兩位才剛生了小baby 好小好小的模樣 看到覺得可愛 可是想到這樣慢慢帶著小小baby長大的經驗好辛苦 真的是回不去囉 好可怕的感覺啊~~ 其實 這個教會不是我們隸屬的教會(老公家庭是天主教 不過他也沒在上教堂 通常是宗教大節日 例如聖誕節 復活節 我們在公婆家時候 跟著去教會彌撒 因為公婆可是每周日都上教堂的虔誠教徒 不像我家....) 去年底因為鄰居Susan的關係 讓我有機會跟著這幾位媽咪交流 剛開始去一次 之後因為天冷又覺得融不進去的感覺 也幾個月沒去了 但是他們都還是把我列入通知的伊媚兒名單 所以 這幾個禮拜 我比較努力 有聚會就帶著小I去 比較熟了的感覺 不會覺得自己不是他們教會的(本來就不是那麼能跟人哈拉了 感覺話題更少.... ) 現在比較覺得自己不是那麼外人的感覺 加入他們 主要是讓小I 有固定社交小圈圈 也給自己一個機會 因為覺得從Susan開始 到這幾位媽咪 都可能是所謂的天使 上帝派來帶領我的天使吧 其實後來上網看我們的教會 也有這樣的團體 只不過那團體都是剛生完小嬰兒的媽咪和嬰兒的交流 可能一段時間就停了 或者也可能繼續吧 我也沒打電話去了解 既然已經接觸他們 就先繼續吧 :)
所以 昨天抱怨著牙醫診所裡頭的機器恐姑力(故障) 本來我家老二醫生想幫門牙部分照X光 卻因為機器秀逗 得攘我們再找時間特別回來看診 想到又得花上兩個半小時搞這些 想到油費和時間就很不爽.... 結果今天診所打電話過來說二少爺何時已經照過片子 得再等到七月才可以找 不然牙醫保險不給付 哇 所以 如果昨天照了 我們就得自費?!(以前有類似經驗 沒幫我們先詢問保險就直接作了某個檢驗啥的 結果害我們得自掏腰包 這ㄧ掏都起碼幾百元美金(台幣 X30) 所以我跟老公說 喔~ 所以這是所謂的A blessing in disguise 塞翁失馬 焉知非福? 因為昨天醫生看來就是會讓老二直接去照片子(如果不是因為機器頭殼壞去...) 那我們又得悶著出全額 這美國全額隨便一個小小小檢驗幾千又好幾千的台幣呢
今天星期五 每到星期五就覺得心情輕鬆 晚餐隨便簡單吃 今天吃pizza 小朋友吃外頭買的 阿珠珠我實驗這款不需要用到麵粉 不需要考慮到很多carbs的pizza crust 這方式可以讓偶好好滿足吃pizza口慾啦~~ 耶~~
Low- Carb Cauliflower Crust Pizza 健康無麵粉的花椰菜比薩皮
材料:
花椰菜比薩皮製作材料:
1: 1 杯 花椰菜粉(riced cauliflower)
- 所謂的riced cauliflower就是去葉去梗的花椰菜放食物處理機(沒有食物處理機 請愛用一般擦菜板/grater) 到了呈現小粒狀就可以 不要攪拌過度 可能變成泥囉 然後放到微波爐煮熟(6-8分鐘)
2: 1 杯 馬茲拉起司(shredded mozzarella cheese)
3: 1 顆蛋 , 打散
4: 1 茶匙 dried oregano
5: 1 茶匙 parsley
6: 1/2 茶匙 大蒜泥(crushed garlic)- 不喜歡大蒜口味的 就不要加囉 倒是可以多加一兩茶匙的parsley
7: 1/8 茶匙 大蒜粉
8: 幾滴橄欖油 (可有可無)
作法:
1: 烤箱預熱華氏450度(=攝氏232度) 在烤盤上面噴一些cooking spray防黏(沒有cooking spray就抹一層薄薄的油呗)
2: 將花椰菜洗淨擦乾 交給食物處理機伺候 量一杯備用 其他冷藏可以改天用嚕 :)
３: 拿一只碗(哇塞 阿珠珠文言文起來喔 一只碗 不是一個碗咧 哈阿) 將所有材料拌勻 放到烤盤上面 用手(或是奶油刀 湯匙都成啦 怎樣方便怎樣用嚕) 將比薩花椰菜糊輕拍 弄成薄度適中一致的圓形比薩皮(九吋大左右)
4: 上頭可以塗一層趕欖油(說是用來烘烤時候 幫忙比薩皮browning 沒塗也沒差啦) Optional: Brush olive oil over top of mixture to help with browning.
5: 放入烤箱烤12-15分鐘
6: 比薩皮完成之後 塗上pizza sauce 再加上爽用的食材(我用的pepperoni是比較瘦的turkey pepperoni) 最上層再加一層馬茲拉起司條 烤箱改開broiler 放入烤箱烤3-4分鐘(各家烤箱不盡相同 阿珠珠烤了四分鐘 起司烤得有點過頭 下次三分鐘就好)
小叮嚀: 因為只放在brolier快速烤三到四分鐘 所以有些食材 例如阿珠珠使用的青椒和洋蔥可以事先炒熟
看起來有人模人樣 吃起來還真的是有模有樣 完全可以大快朵頤 滿足想吃pizza的癮 阿母 偶的人生是彩色的啦~~!!!
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