怎麼每天都趕不完補不完我的每日一亂齣咧... 又是晚上十點半 還是先貼上今天的新嘗試-- 用了六個蛋黃(加一些作餅乾常用的材料) 作了這個很香濃的餅乾(嗯嗯嗯 對的 用了很多蛋黃 所以偶一為之啦 如果不想自肥 最好是拿去公司和同事分享 或是參加啥聚餐趴的時候帶去給大家共肥 哈~ ) 主要目的是想消耗掉上星期五為兒子幼童軍的蛋糕拍賣會作的派大星蛋糕 剩下的六個蛋黃(偷懶用的蛋糕預拌包 竟然用的是蛋白部分 本想管他就一樣用整個蛋 可是想想人家會註明要使用蛋白一定有原因的 就不要老是自以為是 自作主張擅改的好 尤其作蛋糕這碼子事 最好照規矩來) 蛋黃再不處理就等著發臭了 所以 ㄟ 找了些專門用蛋黃的食譜 本來想著是不是來個yellow cake(可是做起來好大 先不要吧) 還是布丁(又明知小朋友從不吃.. 何苦來哉) 最後最後 就決定 對的 就這蛋黃餅乾啦~~ :)
這張照片的四個餅乾 是最後剩下的一點麵糰 給關在廁所裡頭很久終於ㄜ完便便的二少爺玩( 嘿嘿 不是"比結"啦 是跟哥哥一樣 現在都拿本書在裡頭看很久 可不要誇張給我在裡頭玩DSi 或是iPod Touch就好) 小孩子作餅乾都不會像我們那麼死板 總是想要弄得大小差不多 盡量圓圓滿滿似的(尤其是小I 形狀隨便 有大有小 小的孩金的小 呵呵) 阿娘拿根筷子給他 跟他說可以在上面寫啊 本來想他可能寫個自己名字的第個字母啥的 結果他很用力畫了笑臉 讚讚讚 我喜歡 做出來的三十六個餅乾 就這他最後做這四個最有個性 看起來最好吃 不會那麼素得無聊...
嗯 還有更多哈拉 等我洗完澡 刷完牙 潔完牙(可能睡了美容覺之後...?!..中\熟女懶囉...) 再繼續補吧...又快要十一點嚕 (美東時間和台灣差十二小時 白天不懂夜的黑 呵呵~)
Lemon Egg Yolk Cookies 檸檬香草蛋黃餅乾
材料:
作法:
1: 烤箱預熱華式350度(=攝氏177度 就取個整數 180度啦)
2: 用電動攪拌器將奶油打成綿綿地 加入白糖 繼續攪拌
3: 將蛋黃打散 加入香草精和檸檬絲 拌勻
4: 取另一個碗 放入麵粉.塔塔粉和蘇打粉 拌勻
看我家小Ｉ拿到手掌廚 玩得多開心啊 還好沒有在阿母趁機20秒時間快速拍照的時候打翻了 好加在 好理家在啊~~ :)
5: 將作法3的蛋黃混合加入作法2的奶油混料 拌勻 最後倒入作法4的混合好的乾粉 一起攪拌均勻 平順柔軟體貼又溫柔好處理
(這時候因為阿珠珠覺得麵糰有點太乾了 於是就給他加了一湯匙左右的牛奶下去啦~ )
6: 將麵糰弄成約直徑3公分大小的餅乾麵糰 放到烤盤上面排排躺 彼此留6-8公分左右的距離(如果餅乾想做大一點 那麼麵糰之間的距離要大一點) 記得烤盤上要噴cooking spray或是放parchment paper (就是烘培專用紙) 做好的餅乾麵糰上面 用手掌壓平
認真的小娃最可愛 看他趁機玩麵糰(好了 其實他出發點是要幫媽媽 呵呵) 嘴巴留下證據 哈哈 :)
可愛的小手手~ （阿珠珠我其實不太自吹自家的小孩啦 不過這雙做工的小手手 是有古錐 比平時亂搞的小臭手可愛多多啦 哈哈 ～）
7: 送入烤箱烤8-12分鐘
第一盤 小Ｉ的大小不一藝術走向的餅乾麵糰排排躺 :)
第二盤 稍微有秩序
第三小盤 四個來自我家老二的笑臉 真的看了就哇哈哈 開心開心啦~ :)
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