Cindy Jeng Yoga and Wellness

才十月底 竟然來了個winter storm warning 這麼早就下雪(我這區可不是冰山雪地 下雪不停的地方喔) 這個天氣真的瘋了... 阿珠我昨天還超懷疑氣象預測準確性 覺得應該又是風聲大雨點小 就算下雪  ㄧ定是那種細細小雪 夾著雨 沒想到ㄧ早起來 哇 雪哭娘很努力盡職地下個不停呢 沒想到現在就可以看到皚皚百雪的景觀 真是住在這小鳥地方將近十年的頭ㄧ遭 所以 今天肯定就在家裡待著 也好 正合我意 可以好好清掃兩套半的衛浴設備 也小整理兒子的衣服 該儲藏的儲藏 現在可以給弟弟的 轉給弟弟 要捐的也放一旁 

晚餐 已經想好要做啥了 心情就更鬆了 

Broccoli Cheese Soup 青花菜起司濃湯

材料:
1 湯匙奶油(這是炒洋蔥用)
1/2顆 中型洋蔥,切丁
1/4 杯奶油(這是用來和麵粉一起在熱爐上攪拌成濃稠的汁液-)
1/4 杯麵粉
2 杯half-and-half ( 這是乳製品 名為"half and half" 即是因為裡頭含量是一半牛奶 ㄧ半乳脂(cream)
2 杯雞高湯
1/2 磅青花菜(broccoli) - 青花菜切小塊 比較好熟
1 杯胡蘿蔔 切絲 - 不用抓狂切得太細 反正煮軟之後會放到食物處理機(Food Processor)攪拌
適量的鹽和胡椒粉
1/4 茶匙肉豆蔻粉(nutmeg)
2杯絲狀巧達起司(grated sharp cheddar cheese)

做法:

將ㄧ湯匙的奶油在熱鍋中融化之後 加入洋蔥炒幾分鐘之後 乘盤備用
同鍋加入1/4杯奶油 待奶油溶化 加入麵粉 用攪蛋器不斷攪拌混合 以便成為roux(要把鍋底的麵粉都攪拌)
將half & half慢慢倒入 ㄧ邊同時快速攪拌 讓混合液混合均勻
再將高湯倒入 繼續用攪蛋器攪動(再次提醒 鍋底不要有殘留的麵粉啥的 可以用攪拌器用力刮啊刮 讓材料四海ㄧ家成為濃稠的湯汁)
悶個20分鐘

將青花菜 胡蘿蔔和先前炒過的洋蔥放入濃湯裡頭 小火侯悶煮20分鐘左右 讓蔬菜煮軟 再加入適量的鹽巴和黑楜椒粉
接著將熱湯分次放入食物處理機(用果汁機也可以呗)快活打汁 讓蔬菜攪拌細小到看不出原形 整個混為一體的湯汁 只看出有些顏色在裡頭騷包
之後再放回爐子上面 小火伺候 加入起司和肉豆蔻粉 給他最後ㄧ次爽快攪和 等待起司完全融化(這時候濃湯更為飽和濃稠)

燒燙燙熱騰騰 你濃我濃的Broccoli Cheddar Cheese Soup準備上桌啦~~

ㄚ 本來我想要擺飾成高檔麵包湯的 可是ㄧ個不小心 大麵包切歪了 也切得太多了 所以咧 只變成淺淺的底盤 沒能達成預期的效果啦...
但是不是阿珠自做自誇  這"青花菜巧達濃湯" 讚讚讚啦!! 有四顆半星級餐廳的感覺 尤其在這個下雪天裡頭喝 有給他暖流上心頭 comfort food~~

等下等下!!! 就都媽ㄉㄟ~~ 故事還沒寫完咧 看官不要急著關網頁咩 是說今天還讓小朋友一起動手做了個簡單的新花樣- 迷你pizza

Mini Pizza

材料:
1 (10 count) 條冷凍包裝的比司吉麵皮(refrigerated buttermilk biscuits) 拆開裡頭有八個
pizza sauce
欲加在pizza皮上頭的材料 例如pepperoni.洋菇 青椒等
shredded mozzarella cheese

做法:
將比司吉用手掌壓平 塗上pizza sauce 加入pepperoni.洋菇之類的陷料 再灑上cheese 送進已經遇熱華式350度的烤箱裡頭烤20分鐘ㄟ 還是不要急喔 慢慢往下再多看一點 因為 我在此時也一起烤了個兩個禮拜前做過的snake-bite calzone 由於這幾個禮拜都在萬聖節氣氛中 南瓜節 就是很明顯的橘色 所以 這回把喇蛇妹塗成橘色 同時放入烤箱和mini pizza一起來個冬天的三溫暖 

迷你Pizza拿出後 讓蛇繼續三溫暖 多烤個15分鐘
嗯 那個 因為萬聖傑trick-or-treat糖果要很多 小朋友討糖拿很多 所以也讓喇蛇肥妞吃糖糖 用糖果來裝飾 更顯萬聖節的樂趣和精神 是吧 :D

哇哇哇~  您雙眼還在這邊? 真感動! 無以回報 僅奉上雪南瓜照片 這是早上.下午到晚上 門口擺放的孤單南瓜 整個上雪之後再加個狂歡舞會大眼鏡 有古錐 就是White Halloween的感覺耶 以前沒有過的經驗   今兒個這一整天的雪 雖不是暴風雪 下起來也可觀 累積起來洋洋灑灑七英吋以上吧 約翰出去剷過ㄧ次雪 之後老大老二也出去剷雪(終於養兒有代價了 以後這類粗活就慢慢移交給他們去搞定 阿母我負責在家裡上網喝熱咖啡就好囉 呵呵呵 哈哈哈 開心開心!!)

不過... 兩隻在外頭鏟雪 也開始丟雪球起來... 話說那時候阿珠正在打掃廁所 聽到電話鈴聲... 之後才知道是對面Diane抓狂打電話來罵人 要我家小孩不要再往她的車子上頭丟雪球 還說我家老二還用口香糖黏在她車上...(這肯定不是今天 因為根本他們兩隻都沒有在嚼口香糖啊) 約翰被罵得也不爽在心頭  之後問老二 說以前他有沒有搞過口香糖事件?! 他很堅決說沒有 ㄚ災...

Diane真是義憤填膺地打來發飆 還要我家小孩以後不要在進入她們的土地範圍 哇哩咧 快十年的鄰居 從沒有過節過 難不成你已經不爽很久 今天才整個洩洪嗎? (可是她以前有幾次會直接跟我們說 例如小孩子還小 騎腳踏車沒有看兩旁有沒有車經過就穿越馬路 她會同我們告狀...喔喔...不是不是　是好意跟告訴我們)　還是說 她今天正好處於低潮　需要幹醮？！我家小孩這樣拿雪丟人家愛車是不對 可是打過來馬上發怒低吟 然後馬上劈哩啪啦痛罵... 何必這樣咩 是從此要和我們撕破臉還是怎樣啊 所以 交待小孩以後都不准到她們的領域 也不要到那邊騎腳特踏車囉...

突然想到... 那我我是不是需要來個道歉賠不是的動作 送上親手做的南瓜麵包啥的? 好像應該耶... 嗯... 我想想...