今天星期天 天氣又超好 所以大王子和二王子在外頭玩了很久 老大(大J)在社區和朋友騎腳踏車 老二(中J)去麻吉Jacob B家裡玩. 爹地在外面整理一堆死掉乾枯的花枝野草 我和老三在家裡 主要我忙著找星期五Bunco的食譜 要把他確定下來 之後幾天採買和準備 當然一邊陪小王子(小I)上廁所 吃喝吃喝 玩玩玩 本來預計4:40去看The Lion King 3D 不過後來沒去成
讓小朋友在我花瓶上塗鴉 萬聖節到了 拿出去年節日過後買到的清倉萬聖節顏料 小I把整個花瓶塗成黑色 很酷喔 然後上完色之後 等到好一陣子乾了 才可以繼續塗塗畫畫 等成品做玩了 再PO上來 :D
好吧 既然沒看成電影 那表示我也算輕鬆一點 晚餐可以不用太趕了 今日晚餐是挑食二王子喜愛的meat loaf
其實做meatloaf其實不是第一次了 但是每次做法都有改變 也隨著心情和手邊有的材料改變 這次做的有加牛奶 鬆軟多囉 好吃!
食材:
1: 1.5 磅碎牛肉
2:一片土司 把土司切小小丁(哇咧 突然連到啥小小彬的...) 看手邊有甚麼吐司就用啥 白吐司 全麥麵包都可以啦 我則是用的12 grain bread 這個很好吃喔 還比whole wheat少一點點carb)
3: 一個蛋(我是有先把蛋打散)
4: 小顆洋蔥切丁
5: 一小匙鹽巴(很多食譜愛用海鹽啥的 我用kosher salt)
6: 適量現磨黑胡椒(大概1/4小匙)
7: 四大匙番茄醬(健康選擇-light, reduced-sugar)
8:1/2-2/3杯牛奶(健康選擇-低脂) 可以半杯就好 看狀況 覺得有需要多一點再加 例如想加兩片吐司的話 可能就需要多加一點牛奶
所有材料依序加入 然後用萬能的雙手攪拌均勻 平均分配 放入loaf baking dish 把表面整平
醬料:
兩大匙apple cider vinegar
一大匙砂糖(dark brown sugar)
1/4杯番茄醬
上頭三樣材料攪拌 淋到meat loaf上頭
(吃重口味的 也可以多做一份 等meat loaf烤熟 再淋上一層醬汁 就像一般吃meat loaf會在上面再加上番茄醬 不過 這要看個人 對我來說 太過了 太甜了 下回要把砂糖再減量)
放入預熱350度的烤箱 烤一小時左右(我的烤箱50分鐘就夠了 有的可能需要70分鐘 總之就是不要一次烤太長 因為烤過頭就無法補舊)
我另外做了洋芋泥和清蒸蔬菜 晚餐囉~~ :D
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