Chicken Ranch Tacos 墨西哥 "五月五日節" Cinco de Mayo之"牧場雞肉沙拉塔克" @ Cindy Jeng Yoga and Wellness

早上帶小I 去和教會不是我家所屬教會)其他媽咪小孩的playdate 沒想到天氣突然轉得這樣熱其中兩位媽媽都喊受不了(ㄟ那真的熱夏天你捫怎麼辦喔) 一個小時後喊熱的兩位媽咪離開(我知道其中之一有事情另一位大該是熱歪了哈哈 ) 當時我就也順勢跟著離開一來是小I 和另一位一歲多的小孩似乎有點沖到一開始就是小I 在滑梯上面不快快溜下來讓小朋友在後面等著之後就這位一歲娃兒會去推小I 也讓我看到他用mulch丟小I（這時小Ｉ倒是沒還手　呵呵　大概知道＂大欺小　沒爛鳥＂　哈哈）看她也挺無辜　　加上天氣也熱　看他流汗臉紅　　也累了　需要小睡似的　所以阿珠我就趕緊也跟著其他兩位媽咪離開　留下帶著三個小孩的媽咪（其中老三才滿月）　其實這也是個原因啦　　因為怕跟她沒話說　呵呵～　不過禮貌性問他要不要我幫其中的大球拿回去放（教堂裡頭的）　他說沒關係　　那我就快速說謝謝　思屋安　厶ㄨㄢ啦～～　：）

回家的午餐墨西哥的FU 沒魚沒肉挺健康的把昨天做的guacamole也好好上場表演 :)

下午老二放學到家沒多久　　馬上又電話響起　麻吉Jacob B. 來找啦~ 嗯選擇題目是去他家玩或是來我家玩嗯當然得歡迎他再度光臨嚕之前幾次Jacob都直接要我家老二去他家玩之中一次要來我家玩可是偏偏我們晚點會有事情得離開所以讓我家的老二去他家玩這幾次他要求來我家玩的話當然好啊不要讓人家覺得我們似不讓他來似的 ... 不過因為大少爺有棒球比賽五點以前就得出發雖然老公今天從西班牙回來照行程表的時間可以載大少爺去(是老公自己開口喔不是我沒良心讓他剛下飛機就帶兒子去比賽棒球不過ㄟ話說回來就坐著看球賽不致於太累啦呵呵) 不過不確定班機會不會延誤啥的所以我還是得準備帶著三個小蘿蔔頭一起去所以也講好Jacob只能玩一個小時

這兩三回Jacob來最主要就是要玩我家新的電子琴好玩咩看他一直以來對鋼琴都很有興趣可是他爹又不讓他學鋼琴所以來我家可以好好玩一下這台新電子琴之後他突然問二少爺可不可以玩那把小提琴我家老二的回答的芳是不錯有出乎我的意料之外他回答"I am not sure. I don't think my dad will appreciate it" 然後Jacob直接上樓問我家老大當然是被拒絕囉老大說他們在學校管弦樂也不能玩別人的樂器怕他不懂得如何使用會弄壞.... Jacob聽了很不爽結果就去打電話要請他媽媽來載他(一開始我還狐狸糊塗以為他回家的時間到了咧) 搞得我家老二緊張要哥哥就讓Jacob玩玩小提琴老大跟他解釋他還是聽不進去他說他又不是三歲小孩怎麼可能會把小提琴弄壞等等阿珠我實在不想介入小朋友的爭執不過後來建議老大讓Jacob看看小提琴老大也說可以拉給他聽反正老大有繼續說明但是Jacob還是不爽地看著窗外... 嗯這也惹惱有脾氣的老大結果老大回話也很不客氣搞得阿娘還是得出面緩頰一下我和老公都有感覺這沒有兄弟姊妹的獨生子Jacob有那種獨生子想要啥就又啥的脾氣.... 我管他為"獨子症候群"

之後老二看四點到了該準備埋伏爹地回家然後爹地的車子也開到家了於是抓好nerf gus 準備開始傳統歡迎爹地出差回家的槍戰.... 這時阿珠珠我趕進再去跟Jacob問他要不要加入戰局他其實是只要大人跟他講一下情緒就OK啦所以拿著我兒幫他準備好的nerf gun 也跟著加入戰局嚕嗯幾分鐘後阿珠珠也出發去WalMart買貨啦也買今天晚餐需要的食材耶~~

明天五月五日是Cinco de Mayo 阿珠珠陸續幾次做了應景的料理今天再來一樣新的(參考Betty Crocker網站) Chicken Ranch Tacos 以前吃taco都是牛絞肉做的然後採用軟軟的flour tortillas像burrito一樣包捲起來方便吃但是今天當然得來個新的一齣所以改改用這種hard-shelled 沒想到小朋友都可以接受嗯讚!

Chicken Ranch Tacos

墨西哥 "五月五日節" Cinco de Mayo之"牧場雞肉沙拉塔克"

材料:

1: 1 盒 Taco shells (10 shells)
2: 3 杯雞肉丁或是雞肉絲(買現成的烤雞方便又有味道如下圖)

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3: 一包(1 oz) taco seasoning mix
4: 1/2杯牧場沙拉醬( 英文是: ranch dressing 中文不確定台灣有沒有又是怎麼翻譯的反正ranch-- 就牧場農場這樣啦)
5: 1 1/2 杯 shredded lettuce (家裡有Romaine Lettuce 就不多買平常用的那種Lettuce)
6: 1 顆中型番茄切丁 (我是用三顆Roma Tomatoes)
7: 1 杯巧達起司(shredded Cheddar cheese) -- 阿珠用得更徹底用的是墨西哥四味起司(2% Mexican Four Cheese)
8: 1/4杯青蔥珠/蔥末(不愛生吃青蔥的話不要加嚕)
9: 其他像是 salsa, sour cream, guacamole 隨個人洗好加加減囉~ :)

做法: