Holiday Sugar Cookies with Icing That Hardens 天邊聖誕樹上那顆星星糖餅乾 @ Cindy Jeng Yoga and Wellness

晚上十一點多烤完一半的餅乾應該可以看出我今天蠻忙碌的吧... (另一半麵糰明天等兒子下課讓他們玩才有樂趣聖誕節再幾天就到了小朋友當然得讓他們參與尤其明天另一半麵糰烤完成餅乾之後阿珠是要自己DIY做icing 讓孩子來裝飾餅乾~) 今天早上九點送新冰箱過來所以八點半打來通知之後就得開始把冷凍冷藏裡的所有東西都搬出來放到兩個coolers裡頭其他大半都擺在桌上地上等人家送冰箱過來再利用他們搬運舊冰箱回車上和處理新冰箱的空檔趕緊將舊冰箱底下和背後幾污穢不堪的地面打掃擦抹一番(哇咧用力快速搶時間擦地竟然手很痠耶數度停下幾秒喘息一下) 這些骯髒是累積九年多囉等送貨員離該把東西逐一搬進新冰箱再整理地面等... 另一方面還有麥芽糖小I 這位小少爺全天候拿著Wii的遙控器方向盤分給阿娘一份遙控器要阿娘挑顏色隨時盯著阿娘有沒有照辦然後一定要戴好在手腕上手上要握著方向盤跟著他開車(沒有白天並沒有讓他真的玩Wii 就純粹拿遙控器方向盤瞎玩著) 偏偏阿娘的方向盤老是拿錯方向小I不斷地教著阿娘.. 阿娘在洗碗盤送上來打電腦上網時候送上來連上廁所也會送上遙控器方向盤過來... 很難安靜不受干擾幾分鐘打字(今天利用時間把前天的文章更細節地完成) 所以到現在還沒補完昨天的文章... 來來來請看隨時隨地遞上Wii遙控器的小I ~~

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所以ㄟ聽說小I 今天又有尿沙發的意外發生啦一次是媽咪在忙著擦洗一次是午睡時候.... 厚煩啊... 然後下午兒子回來我摺摺今天洗的衣物抽空上網看東看西看資料五點時候開始著手晚餐工作今天做meat loaf(本來一大盒的一半做義大利肉醬麵後來因為磅數是3.33磅很尷尬的非整數所以反正就決定整個都做meat loaf 然後也把剩下很多顆的馬鈴薯處理做了馬鈴薯泥搭配meat loaf 也處理了上星期剩下一部分的鮭魚用微波爐做了自己的豆酥鮭魚豆腐版本七點半晚餐我先吃完又開始整理清洗碗盤廚具大公子和二公子邊吃邊聊天吃得超沒效率小I是吃了兩三個青花菜就開始我行我素走來跑去完全不坐在位子上(很難讓他乖乖就擒) 阿珠吃完開始清洗工作做完又開始做今天的每日一出/齣做sugar cookies的餅乾部分這餅乾的麵糰是很黏的以前做過幾次很怕耶因為真的好黏手(所以這次又嘗試不同的食譜) 按照食譜拿去冰箱冰一定時間可是拿出來還是黏啊~ 所以ㄟ就是得再等最少兩個小時等麵糰冰乾了才好揉麵整型用cookie cutters切出想要的圖案老公八點多游泳回來我九點出門去Wal-Mart 因為今天要做的餅乾需要自製icing(這款icing沒做過基本上我都買現成的就是濕的黏的)　需要用到light corn syrup 看家裡頭這罐黃黃的上面看不出製造製造日期和有效日期所以上網查看原來那堆322D2 322是表示一年中的第幾天製造 D是表是由該公司的哪家工廠出品 2 就表示是2002 哇咧 2002?! 就是說我們搬來這裡第一年買的是我買的嗎?! 總之可見得真的平時沒在用這玩意所以原本預計今天要完成的餅乾一來時間難喬二來等我買完東西(又順便買了很多其他) 回到家都要十點了吃點小點心上樓洗澡洗頭本來想說不要勉強自己今天就算是part 1好了可是又想都快三個月了不要今天破例(雖然part 1 和part 2 這次看來很合理...）　想著想著　就先來做一半的餅乾吧　然後其中一些就用最基本的方法　上頭灑有顏色的糖囉　家裡就只有三個顏色（紅色幾乎沒貨了　可是我又不想多買）　紅色　綠色　藍色　藍色　拿來做星星囉～～　:D 嗯是的我今天不可能打完這篇半夜一點囉阿珠體力不濟材料和做法更多詳情明日續戰...

Holiday Sugar Cookies with Icing That Hardens 聖誕節可愛甜美糖餅乾

材料:

1: 1 杯(=兩條)奶油室溫先軟化
這次阿珠就不用啥人造奶油啦勇敢用真奶油才能品嘗道地的真美味啦(反正大多數是拿去送人)
2: 一杯白糖
3: 兩個蛋
4: 一茶匙香草精(vanilla extract)
5: 一茶匙杏仁精(almond extract)
6: 3 1/4杯中筋麵粉
7: 1/2茶匙蘇打粉(baking soda)
8: 1/2茶匙泡打粉(baking powder)
9: 1/2茶匙鹽

Frosting部分隔天繼續做

做法:

1: 將奶油白糖蛋香草精杏仁精用電動攪拌器攪拌混合均勻 light & fluffy

2: 將所有乾粉(麵粉泡打粉蘇打粉和鹽放在一個大碗裡頭混合均勻) 之後分次將乾粉倒入步驟1的奶油等的混合料用電動攪拌器攪拌這時候完成的餅乾麵糰會很黏手這是正常的用保鮮膜包起來放到冰箱冷藏兩個小時之後就比較不黏

兩個小時後取出麵糰在平面上面灑上一薄層麵粉(防黏) 將麵糰用擀麵棍擀平大約0.6公分左右的厚度(免緊張倒也不用真的量啦反正就是不要過薄過厚囉) 然後用聖誕節的cookie cutters切出造型放在鋪了烘培用的烤盤紙(parchment paper)上面可以在餅乾上面灑上冬天&聖誕氣氛的色糖或是等餅乾烤好涼了再另外在上頭塗抹各式糖霜裝飾花俏的圖案和顏色)