Bread & Vegetable Stuffed Chicken 全麥青蔬烤雞肉捲 @ Cindy Jeng Yoga and Wellness

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好累喔~ 我是喜歡生活忙碌一點但是要忙得很充實的那種感覺現在一天天下來的累總是少了充實的感覺就是漫無目標忙盲茫媽呀心慌慌壓~ 早上起來喝咖啡吃早餐在大公子二少爺都上學之後小少爺還沒醒來之前那難得的悠閒著實讓人珍惜啊可是如果小I 睡久了一點我也怕他尿床了... 又苦著是不是該去叫醒他... 好煩喔這年紀真是有危機感該老的該白的該皺的該壞的一樣都不會少總算熬到公子們都上床睡覺了卻也只能貪圖那兩個小時的清靜(之中還得去洗澡洗頭+刷牙) 那終於清靜的感覺之下加雜著很多這樣又過了一天的青春小鳥飛逝的驚恐... 想到我有記憶以來我娘那四十多歲的歲數好老好遙遠的數字仰天長嘆~~ 沒像到小時候茫茫天涯現在已經是咫尺故鄉了

現在每天都花很多時間在想著每日一齣要出啥... 厚跟真的一樣不過還好早上最後有堅持去做瑜珈不然差點想順勢偷懶一天... 外面出太陽的好天氣這樣會對不起自己對不起自己身體(沒去活動筋骨) 對不起小I (沒讓他去玩玩) 喔說到小I 插播一下~ 晚上睡覺前幫他洗完澡下樓吃爆米花他開始歡了起來(應該是午睡睡少了) 因為小事情一一ㄚㄚ哭了起來拿被單說要睡覺媽咪給她哄哄心情好了拿起中文書要哥哥念哈哈然後我就念給他聽媽咪唸他跟著唸好可愛的聲音啊尤其從沒聽她這樣"講"中文(其實他不知道他在講啥完全是跟著阿娘的發音然後他看習作本我是看課本念) 唸起來還沒外國腔平常講句子常常離離落落這次這樣念簡直就好像能講中文似的可以呼嚨大家了下回要錄影起來~

為什麼我會也點想翹瑜珈課咧因為我今天很早就開始晚餐的準備動作弄了一部分卻因為瑜珈課程得停工所以本來有點想乾脆就... 順勢... 偷懶有理地把準備工作一不作二不休一氣呵成好了! 後來還是說服惰性這個賤胚子梳洗穿戴完成出門帶小I去活絡筋骨啦~ 中午回到家午餐之後再繼續晚餐準備工作同時一邊接小I三不五時給阿木出的各個招數... 兩點四十多老二回家阿珠又開始有點需要20分鐘的閉目養神... 之後又是接送接送接送接送接... 老二老大老二晚餐吃晚餐味餵飯吃飯盯功課老大和爹地晚上童子軍去報佳音還有個歡送會的我和老二老三繼續盧... 好公式的一整天啊~

８點多在我幫小I洗澡的時候老公和大少爺回家了下樓後老公開口稱讚晚餐很好吃連大少爺也稱讚咧然後問我裡頭咖啡色的是啥是馬鈴薯嗎? 他們都不確定.... 嗯有欣慰到因為晚餐不是隨便炒炒飯那麼簡單不斷地洗洗切洗洗切洗洗又洗洗洗擦烤洗洗一場搞下來可是搞上三個小時以上難為古代女人成天做的就是三餐帶小孩伺候老公尤其那種沒電器沒洗衣機少了現代人享受的便利人生真的三餐洗衣曬衣摺衣相夫教子不斷家事夠忙上一整個天無法休息卻還沒尊嚴地位的老老一輩的女人真是難為難為非常難為!! 嗯這也讓我想起幾年前去參觀某位美國總統的故居他可是好野人照理說住的已經是超級金邊大豪宅了可是我們活在舒爽的電器設備裡頭冷氣暖氣電話電視電爐電腦全世界都在你手指間的網路世界.... 他們冷天還得遠遠地走到外頭的儲藏室去搞東搞西洗衣曬衣煮飯游走在那豪華大宮殿裡頭只有一陣寒冷所以說啊我們才是享受一族稱得上皇親國戚貴族的生活是我們現代的每一個人啦!(自爽中) :D

Bread & Vegetable Stuffed Chicken Breast

　材料:　

1: 4-6塊雞胸肉

2: 六塊全麥吐司去邊切小丁 (全麥比較健康啦當然也可以用白吐司囉 )

-- 本來是應該用stuffing mix(基本上就是加了很多調味料的乾麵包一小粒一小粒用來塞火雞肚子裡頭加上其他食材烤或是簡單一點用小塊雞胸肉等像今天阿珠珠做的) 阿珠也以為昨天才特別買了一盒結果哇咧找不到後來恍然大悟就是結帳的時候發現我買的不是比較便宜的折扣品就決定不買了哈哈真是計較的煮婦加跪婦)

3: 適量Italian Seasoning, 黑胡椒和鹽(用來調全麥吐司的味也可以在雞胸肉上頭先灑一點加味)
4: 半杯牛奶(用來泡吐司)
5: 0.5-1杯紅色燈籠椒切丁
6: 1-2杯煮熟的青花菜切小塊
7: 適量起司細絲(shredded cheese) 採用自己喜愛的cheese口味

8: 一罐(10 3/4 oz.) fat-free Condensed Cream of Mushrooms Soup
(Cream of Chicken Soup或Cream of Celery Soup也行)
9: 半杯到一杯水或是牛奶(用來加入材料8調勻均勻倒在包好的雞肉捲上面)

10: 一小匙 paprika辣椒粉 (一點都不辣這是用紅燈籠椒研磨而成) -用來灑在包好的雞肉捲上頭
11: 適量帕瑪森起司(parmesan Cheese) - 也是用來灑在包好的雞肉捲上
12: 適量牙籤

　作法:　

A: 先將雞胸肉先拍平方便包入陷料

B: 混合雞肉捲餡料:
1: 去邊切丁的吐司放入中碗倒入半杯牛奶拌勻
2: 加上適量Italian Seasoing(或是你喜歡的香料) 一點黑楜椒和鹽巴拌勻
3: 再放入煮熟的青花菜切丁了的紅色燈籠椒和起司細絲所有材料攪拌均勻被用

C: 雞肉攤開加入適量B陷料從比較短的一邊捲起捲緊再用牙籤固定
D: 烤盤先噴上cooking spray或是抹油將捲好的雞肉捲製盤(連結面朝下就是用牙籤接合的那面)
E: 淋上cream of mushroom soup(用半杯倒一杯的水或牛奶稀釋攪勻) 再灑上paprika和parmesan cheese