Crock Pot Balsamic Chicken 義大利陳年醋慢煮雞胸肉 @ Cindy Jeng Yoga and Wellness

話說阿珠上星期四的感恩火雞大餐是由老公的妹妹作東閒聊的時候她提到有道用慢鍋作的balsamic chicken有多好吃又有多好吃她帶去給足球隊的家長共享每個都說讚讚讚然後她上樓列印食譜和我們分享說真的平時我看到這食譜可能不是那麼想去嘗試因為我覺得balsamic vinegar味道很重少量配沙拉好吃可是要用來做雞肉料理就讓我舉棋不定咧... 不過看她這樣拍或D或E胸脯打包票倒是讓我很有信心加上簡單方便所以今兒個就給他試試我還中午前搞好也再度烤了昨天的banaba muffins 把所有香蕉都消化掉了(除了底層三個因為壓在最底層蠻爛了就不用) 做了24個呢(其中一半是給爹娘吃的健康馬芬上頭加了核桃 YUM!!) 真是給自己拍拍手早上這樣有效率也洗了衣服等等不過到下午就給他有點後繼無力哇哈哈~

也還好今天用慢鍋做晚餐主菜不然今天晚餐在我不慎沒大腦地切到中指之後流血不止的情況下... 真的只能繼續指壓這其實是小case 但是卻又流血像哭泣一樣止不住的小傷口想著晚餐啊晚餐...

Crock Pot Balsamic Chicken 義大利陳年醋慢煮雞胸肉

材料:

4-6塊雞胸肉
2罐(14.5oz) 切丁番茄(dice tomatoes)
一顆大洋蔥(切絲不要切丁)
四顆大蒜(可剁碎)
1/2杯義大利陳年葡萄醋(Balsamic Vinegar)
2大匙橄欖油
一茶匙牛至(oregano),羅勒(basil) & 迷迭香(rosemary)
1/2茶匙百里香(thyme)
適量黑楜椒和鹽巴

作法:

將橄欖油道入慢鍋裡頭


放入雞胸肉(先洗淨&擦乾) 灑上適量的胡椒和鹽巴


鋪上洋蔥絲


加上所有的乾香料粉和大蒜


倒入義大利陳年葡萄醋


最後鋪上切丁番茄在最上一層


小火墩7小時左右大火4小時


加上各式義大利麵條或是白飯(阿珠可以不吃飯但是一定要吃菜所以加了蔬菜) 這ㄧ餐很對老外的口味!!

這中間小朋友陸續回家帶老大去換比較大號的小提琴沒想到在那邊搞了好久回家之後著手晚餐的持續工作想說還有個cabbage得處理洗洗切切準備隨便炒炒我們兩個大人吃(我家小朋友蔬菜不吃葉菜類的真夠麻煩) 沒想到膽大心不細要把Cabbage中間硬硬的心切掉可是沒在沾版上切我當是拿著小刀切蘋果番茄咧手放在沾版上握著Cabbage切下... 但是來人啊我手上的是大刀啊~~ 分心地不知在想啥天南地北力道過了就這樣切到左手中指馬上得停工開始止血工作沒想到雖然不是大血可是卻是流不停...

(這可不是故意跟你比中指喔呵呵是順勢哈~)


還好今天老公要陪二公子挨家挨戶去送爆米花(這是二公子一個多月前挨家挨戶去跟人家叫賣這是幼童軍募款的方法) 所以沒法去游泳健身而在珠血流了十分鐘後回到家趕緊要他幫我忙幫我弄蔬菜和煮白飯不然阿珠珠晚餐的任務不知要停擺多久呢...

吃晚餐時已經留了四十分鐘的血還在流耶切有這麼傷心嗎?! 所以老公用紗布幫我將傷口包住再用白色醫療膠帶纏上小I看了覺得有趣一直盯著看還很興奮滴跟他爹地說媽咪的手綁上膠帶... 真是童言童語得可愛不知道阿娘可是給他小小切傷 boo boo耶 :)


晚餐之後看上頭白色的膠帶都還沒染紅耶止血成功!!

歹勢阿珠搞啥啊吃飯時間給人客上演出血記歹勢咧來來來好吃的晚餐來囉~~ 這個很討好對美國人的胃喔
是金的!!