十月萬聖節是南瓜的月份 十一月感恩節 南瓜還是個節日大咖 "南瓜派"常是感恩節火雞大餐的餐後甜點 各店家推出有南瓜或是肉桂口味的飲料和餅乾蛋糕 整個就是冷天的溫暖氛圍 所以 阿珠珠繼續應景 2234 再來一次 這回玩圈圈 烤甜甜圈 南瓜口味的甜甜圈! 一般甜甜圈是用炸的 改用烤的 健康多多 油煙少少!! 今天天氣陰霾灰濛 家裡烤箱傳出很秋冬的南瓜味 幸福感油然而上 甜甜圈上頭淋上三個兒子都無法抵擋的糖霜毒 就算南瓜甜甜圈不是最習慣的口味 可野是吃到嗯嗯嗯 點頭如搗蒜 好吃好吃 yummy yummy!
今天關在家裡一天 因為連著兩天下雨 老公被鹿撞壞的車門還未能修理 怕進水 所以開我的金龜車 導致阿珠珠無法出門... 但是啊 這種被迫的決定 卻也是偷懶的好理由 沒去瑜珈 沒帶小I去圖書館暢遊聽故事(雖然上禮拜搞得我真是大大抓狂 ㄎㄧ笑... 不過哪裡跌倒拿裡爬起 還是想著勇往直前 帶小I去吧...) 有點半推半就的快感
Baked Pumpkin Donuts 南瓜甜甜圈樂熱烤
材料:
1: 2杯 中筋麵粉
2: 1 1/2茶匙 泡打粉(Baking Powder)
3: 1/2茶匙 蘇打粉 (Baking Soda)
4: 1/2茶匙 鹽
5: 2 茶匙 南瓜派辛料(Pumpkin Pie Spice)
6: 1/4杯 奶油(unsalted 沒有加鹽巴的) 事先取出 室溫軟化
7: 1/2杯 砂糖(Brown Sugar)
8: 1 顆蛋
9: 1/2 杯南瓜泥
10: 1/3 杯牛奶
肉桂糖霜材料:
(後來發現調出來的顏色很不討喜 所以阿珠另外調配一碗是沒有加肉桂粉來使用)
1: 1/2 Cup 杯糖粉(Powdered Sugar)
2: 1/4 茶匙肉桂粉(依照個人喜好 可以不加)
3: 1 大匙牛奶
作法:
1. 先將烤箱愈熱華式375度(攝氏190度)
2. 將南瓜材料1-5項混合在碗中 先放置一旁備用
3. 大鋼盆裡頭 先將奶油和砂糖打均勻 
4. 加入蛋 南瓜泥和牛奶
5. 再將作法2的麵粉混合料加入 用電動攪拌機混合均勻濃稠
6. 將完成的南瓜麵糊放入大型夾鏈袋(zipper bag), 把多餘的空氣擠出 然後在一角剪開約1.5公分(阿珠一時失手 剪得過大 快三公分去了 所以 嗚嗚 之後擠得很大一坨)
7. 將南瓜麵糊擠到剪了一角的部位 然後在烘培專用的Silpat上面 或是烤盤上面擺好parchment paper(再不然用抹了油的鋁箔紙也成) 放入烤箱三溫暖他個15分鐘(我多烤了三四分鐘 可能這樣的關係 表皮吃了有點脆)
小I小朋友把圓形的甜甜圈當成車子在開咧~
8. 烤南瓜甜甜圈的同時 可以做糖霜 很簡單 所有材料混在一起 用打蛋器(whisk)拌勻
9. 等甜甜圈烤熟 置涼 再淋上糖霜
(阿珠珠實在不喜歡家"甜霧霧"的糖霜 可是我家小朋友不受教啊~ 就超愛吃這層死糖 小I吃甜甜圈或是杯子蛋糕 常常是只吃上面的糖霜... 所以 就算是個special treat吧 其實加上去真的是粉漂亮耶~ 呵呵)
那個... 既然加了糖霜 那也來個sprinkles吧 我家秋天顏色的sprinkes前幾天打開櫥櫃掉了下來 因為老二沒有蓋緊 所以整個就灑到地上浪費了 今兒個就用別的顏色讓他們玩 哎呀 管他三九二十七 給他甜到最高點啦! (起碼阿母我甜甜圈是用烤的 不是用炸的... 呵 自我安慰一下)
(阿呦 阿娘威 這兩天是怎樣了 圖片都顯示不出來 copy也沒用 要一直不斷重新發表文章 累啊~~)
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