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今天啊今天 老二沒上課 因為學校全天舉辦類似台灣母姊會(各家家長和老師不同時段約談) 小朋友停課一天(也有啥老師們集體有啥會議的 也停課一天 真是大費周章啊) 所以十點讓老二跟班 帶他和小I一起去教會的play group玩 這是我第三次去(不過第一次記錯時間 以為十一點開始 加上又小遲到 所以只待了不到20分鐘) 其實這小圈圈是從鄰居Susan得知的 這也是她圈的團 但因為Susan女兒開始上pre-k 所以她這位開團團長已經沒法去了(不過都還是定期發伊媚兒提醒大家) 好可惜啊... 因為如果她在 我就算不用好自在 也是100%自在多了 其中一位媽咪很熱誠加隨和 其他幾位有照面過的也都好(跟我ㄧ樣 不是那種ㄧ開始就很友善主動那種) 但是其中一位Myfanway倒是讓我怕怕滴.... (相信你也卡在那邊想說這是外星名字 怎麼念啊... 沒錯 我跟你一國 聽說這是威爾斯來的名字 而且她還沒有簡單可愛一點的簡稱或小名)

哎呀 話說回來 反正阿母我就是要帶小兒子去和人家玩玩 自己也多走出去這樣咩 希望是愈來愈自在啦(她們都隸屬同一教會 也都很熟了 我壓根是個空降部隊似的)

沒想到今天竟然混了快兩個小時 其實我無聊到很想離開 尤其小I又開始自己亂開門到外面亂晃 不聽阿母勸...(他現在很厲害 連防小孩開門的鎖都無師自通 會開了...) 可是哪知兒子又繼續玩.... 本想帶他們去麥當勞吃不健康的午餐 讓他們在裡頭的遊戲間玩耍 也取消了 直接開回珠窩 拿出冷凍雞塊充當啦~

下午兩點十分到學校和三位老師談話(因為老二也是資優班的 所以多ㄧ些老師來談) 快三點回來 正好赴上鄰居Miles送他兒子Tommy來我家玩(他和我家二王子是之前一起上表演藝術廳的課程認識的 玩得來談得來 其實就住在隔壁街 我和他娘Robin一起玩耍Bunco有三四年囉 Robin是半年前退出) 總之 終於有機會讓兩個小朋友一起玩囉 連老大後來回來 也跟著玩 從地下室玩Legos, Nerf Guns 到樓上玩電腦 之後三個男生玩起躲迷藏(當然給他規定不准到我和爹地房間去躲) 再一起玩Wii 五點40分左右 Robin來接Tommy 我們也好好聊了十多分鐘 我喜歡和Robin這樣的人聊天 因為就是沒負擔 輕輕鬆鬆 不會需要特別去想啥話題 沒有尷尬 她個性也不是那種多數讓人很難招架 滔滔不絕 咄咄逼人的米國女人(我認識很多這樣 應該說她們太能講 相對讓人很有壓力...) 她和Susanㄧ樣 都讓我好自在啊~~ :D

好吧 昨天已經要老公也買回魚片 今天晚餐就是吃魚囉 因為別人孩子在家 我無法出去買幾樣需要的材料 所以Call去YMCA游泳的老公順便買回來 還好 都有買到耶 本來還怕泰國酌料可能ㄧ般超市難買全(怕買不到red curry paste) 結果在Giant都給他買齊了 耶~~

今晚下廚做從沒做過的泰式料理 Tilapia With Thai Coconut- Curry Sauce (泰式椰汁咖哩魚排) 是說我老公真是愈來愈口福啦!! :)

Tilapia With Thai Coconut- Curry Sauce

材料:                                                                   

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  • ㄧ茶匙黑胡麻油(平分 兩次使用)
  • 2茶匙薑 切末
  • 2.3個大蒜 剁碎
  • 1杯切細丁的紅椒
  • 1杯切末的青蔥
  • 1茶匙咖哩粉(curry powder)
  • 2茶匙紅色咖哩醬 (red curry paste)
  • 1/2茶匙小茴香粉(ground cumin)
  • 4茶匙低鹽醬油(沒有低鹽 用ㄧ般的也可以 就少放ㄧ點點)
  • 1湯匙砂糖
  • 1/2茶匙鹽巴(平分 兩次使用)
  • 1 罐(14 ounce) 淡椰奶汁light coconut milk(用ㄧ般的也可以滴 阿珠只是要吃健康一點啦)
  • 2湯匙胡荽葉fresh cilantro 切細
  • 4-5片 (6 ounce)吳郭魚片
  • 熱飯 cooked basmati rice(不想多吃澱粉類 就不要加囉)
  • 1顆蘭姆 切成四片
  • 做法:

  • 烤箱預熱華式375度
  • 在大平底鍋裡 用中火將一半的麻油(1/2茶匙)加熱
  • 加入薑 大蒜 炒一吵
  • 放入紅椒和青蔥 拌炒依兩分鐘
  • 倒入咖哩粉(curry powder) 紅色咖哩醬(curry paste)和小茴香粉(cumin) 拌炒依兩分鐘
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  • 最後再將其他食材--醬油 砂糖 一半鹽巴(1/4茶匙)和整罐椰奶倒入鍋裡 轉文火慢煮
  • 離火 倒入胡荽葉 拌勻 保溫備用

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  • 用剩下的麻油(1/2茶匙)和鹽巴(1/4茶匙)塗刷在魚片上面 放置在已經抹油個烤盤上面(我都是鋪上一層鋁箔紙 上面噴cooking spray
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  • 送入烤箱三溫暖 烤十分鐘 或是等到魚片熟了
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  • 烤熟的魚片(可以加白飯) 淋上咖哩椰汁醬 旁邊擺上蘭姆切片(吃的時候一定要擠入蘭姆汁 才會提味 真的差很大!!)
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    做出來的口味整個吃起來很有泰國風味 只是沒有特重 沒有特辣 嗯... 再辣一點更對我胃口 呵呵~

    不過 知道我兒ㄧ定要擺個大變臉 ㄧ付噁心樣 所以阿母還是乖乖另外拿四塊魚片灑上檸檬汁 少許鹽巴 現磨黑胡椒粉 也灑上Old Bay Seasoning和Dill Weed 另外烤一盤"孝順"兒子(切~是他們應該"效舜"吧)

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      Cindy Jeng Yoga 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()