昨天晚上臨睡前 想到這個自我挑戰的網誌也快ㄧ個月了 到時候是不是來搞個滿月吃的東西 可是麻油雞我以前做過 不算新嘗試 所以不可能貼上來 想著想著 就想吃薑絲麻油雞蛋(手邊沒有雞肉 加上煮個ㄧ大鍋也只有我會吃)...想我隨便自助做月子 就每天早上都會吃這味 突然好哈 決定隔天一天來解饞
所以ㄧ早如願吃到兩個麻油炒薑絲的真雞蛋(ㄧ般我都用Egg Beaters 也不太會ㄧ次吃兩個有蛋黃的雞蛋) 炒的時候 那個麻油和薑散發出來的香氣 唉呦我的媽咪啊 真的有坐時光機器的FU 好溫暖的味道啊 嗯... 現在又是半夜快一點了 肚子餓 明天早上還要再來弄兩顆來解饞 呵呵~~ :D
回到今天早上十點 我跟Johns Hopkins Hospital有約 雖然這回沒有漫長等待啊耗時間...不過怎麼說也來不及到Inner Harbor那邊晃晃 到The Cheesecake Factory吃吃午餐...(因為老二校車2:40左右送回家) 只有中途在Panera停下來吃午餐 邊吃邊隨便小小上個網
回來之後 催老二開始寫功課的同時 阿珠也在洗碗盤 清理清理 然後準備今天的部落格自己給的功課 決定在今天萬聖節好好再來做個南瓜風味的甜點-Pumpkin Cake Roll 有點興奮有期待 因為我沒做過這類夾心捲 感覺挺高級的!
烤完之後待涼(涼了再塗上裡頭的cream cheese夾心) 等啊等 乾脆把冰箱大罐的pumpkin puree用完 已經開罐在冰箱放了幾天 不想再多放了 怕等下發黴生菇的... 加上小孩子反正愛吃餅乾 所以想著想著 就乾脆再做個pumpkin chocolate chip cookies吧
南瓜乳酪夾心捲做法:
其他選擇性材料:
- 1 杯切碎的walnuts 或是 pecans (看個人喜好 我就沒加 主要是阿珠家麻煩的大王子和二王子會嫌棄) 如果有加是更有風味囉
- 糖粉,用來灑在最後成品(南瓜奶酪捲)上頭 看起來更可口 吃起來也更肥 呵呵
做法:
先將麵粉過篩到ㄧ個大碗公 再將其他乾粉也加入大碗公一起拌勻 放入大鋼盆裡頭 再把南瓜泥和三個蛋一起加入 用電動攪拌器混合
烤盤上面鋪ㄧ層wax paper 在wax paper上頭塗抹奶油(我都是噴cooking spray) 再將麵糊倒入 用橡皮刀抹勻 最後放入預熱華式350度的烤箱裡頭 烤20分鐘左右 要看到底有沒有熟 拿根牙籤往蛋糕刺進去 只要出來是乾淨的就表示整個烤熟了
烤的時候拿塊乾淨的長毛巾 把兩湯匙的糖粉灑上 等到蛋糕烤熟之後 馬上放到上頭(wax paper朝上) 然後像捲壽司飯糰ㄧ樣 把蛋糕連同毛巾一起捲起來 放在一點待涼(沒時間等的話 放到冰箱冷卻比較快速)
乳酪夾心部分(cream cheese filling):
材料:
做法:
講所有材料放到大碗裡頭 用電動攪拌器攪拌均勻 呈現黏黏稠稠的夾心料
南瓜蛋糕和乳酪餡 你儂我儂特煞情多 形成"南瓜乳酪夾心捲":
將已經涼了的蛋糕攤開 拔開上頭的wax paper 將奶酪夾心餡(cream cheese filling)均勻塗抹 然後再跟之前捲壽司的方法捲起來
阿珠的馬後炮-"豬後炮"
餡料塗到下面量要少(上頭塗多一點) 因為夾心料雖然濃稠 但是也算還液態 所以捲的時候 ㄧ些醬料會跟著流出 捲到最後發現夾心過多 眼看中要的夾心醬料流出來...卻也無法重新捲起(蛋糕和夾心醬料已經一起黏巴達了 冒險拆開可是會把捲好的夾心捲給搞壞)
最後又有點小槌心肝的事 那就是發現最裡層部分的夾心料 捲起之後 發現過少... 這樣整個看起來會不平均 切起來不好看啊~
南瓜巧克力餅乾
材料:
- 1/2杯奶油
- 1 1/2杯白糖
- 1顆蛋
- 1杯罐頭南瓜泥(canned pumpkin puree)
- 1茶匙香草精
- 2 1/2杯中筋麵粉
- 1茶匙蘇打粉
- 3/4茶匙泡打粉
- 1茶匙肉桂粉
- 1茶匙肉豆蔻粉(nutmeg)
- 1/4茶匙鹽
- 1杯巧克力片(chocolate chips)
做法:
烤箱預熱華式300度(這個溫度比一般烤蛋糕餅乾低) 餅乾麵糰三溫暖23-25分鐘左右
以下是送給對面鄰居戴安娜的"賠不是"萬聖節點心 本來預計萬聖節晚餐到Chili's去黑皮輕鬆享受一下 順便看看餐廳有啥布置 顧客和工作人員如何五花八門的裝扮... 可是等我搞好這兩道甜食 已經7:20多分了 還得再拍照 切切裝裝 讓孩子送到對面去讓人家吃甜甜 少說閒 所以跟老公說 請他去買Subway回來囉 不然再開車趕去Chili's 都八點多囉 小朋友明天還得上課咧...
所以 簡單吃完Subway的晚餐 包裝好餅乾 讓約翰帶兩個大隻的到對面家送點心去(已經八點三十多分了 是晚了 可我就搞到這麼久咩 交代老公要跟戴安娜說因為我弄得太晚... 也交代兩種點心的名稱 因為都是應景的南瓜點心 很特別 也讓人家知道這可是應時的點心耶 然後不要太強調道歉.... 阿反正他也沒在注意聽 只急著快點送過去...)
戴安娜為人外向健談 人脈廣闊 熱衷參與 鄰居大小事 你不知道她都知道 有問題找她問就對了 但是 相對也有許多人對她有不同的聲音 覺得她七嘴八舌 三姑六婆 喜歡東加長西家短 熱心公益在FB成立社區社團 也ㄧ手掌控主導權... 前天她會這樣打電話來開罵 如果不是當時心情特別糟 就是對我捫不爽粉久囉.... 這個人物 還是不要去得罪的好 因為可不想以後她到處說我家兒子沒教養啦 我們夫妻倆這樣那樣的... 哎呀 說實在 我們做鄰居九年多來 一直都是禮尚往來說 我也不是愛講八卦的人 所以啊 還是息事寧人的好(要不是熟女EQ思想有進步 我也懶得鳥她...哈) 起碼低個頭 帶兒子去給人鞠個躬道個歉 算是漂亮處理(也讓孩子學習如何危機處理 呵呵呵 哈 不是啦 是說讓他們更進一步了解待人接物處事的委婉做法) 我們做該做&能做的部分 其他的 就隨便了 反正平常除了見面微笑打招呼 和他們也沒有特別交集
之後火速讓老公雕刻好南瓜(上頭圖案我早畫好了 所以很快 加上方方正正 更快!) 裡頭放上蠟燭大家排排照 然後讓兒子看"It's the Great Pumpkin, Charlie Brown" 吃吃阿娘剛做的甜點 就這樣 掌聲結束 萬聖節 明年再見!
The evil pumpkin has turned into a Minecraft Jack-O-Lantern tonight!
邪惡的南瓜在今日萬聖節晚上 變成了米國大受歡迎.兒子超愛玩的電腦遊戲"Minecraft"裡頭的"Creeper" 囉~
放在雪地裡的Jakc-O-Lantern 真是難得ㄧ見的景象 今天第一場雪來得早 也來得好! :)
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