Omelet--煎過很多次 早餐烤蛋--家人來過夜一定烤 還有Pancake--- 都做過啦 但是 把三樣聯姻烤成為這樣的早餐蛋捲 吃起來是pancake+omelet的混血口感 好特別喔 奇妙的是這層pancake還真厚啊(完全沒有加蘇打粉 泡打粉耶) 有點難捲 所以 或許麵粉少放點 薄一點 捲得會順一點 不過 就因為做出來厚厚的 感覺非常特殊 看起來像是一般夾心捲喔(只是這是鹹的) 吃起來總讓人覺得想灑點糖 呵呵 偶是下午三四點搞這齣的 先吃一片當作點心 明天早上給兒子當早餐 看吃不吃的習慣(最好不要唉聲連連 哈哈)
Baked Ham and Cheese Omelet Roll 早餐火腿起司大塊頭蛋捲烤
材料
- 6 顆蛋
- 1杯 脫脂牛奶
- 1/2 杯 中筋麵粉 (all-purpose flour)
- 1/4茶匙 鹽巴
- 適量黑胡椒粉
- 1 杯 熟火腿丁 (用做三明治那種細片的火腿也不賴 捲起來更有層次感)
- 1 杯 巧達起司 (shredded sharp cheddar cheese)
作法
1: 烤箱先預熱華氏450度
2: 將蛋打散 加入牛奶 攪勻
3: 加入麵粉 胡椒 鹽巴和香料 再攪均勻 (這次阿珠用一般的打蛋器 搞得手好酸好慢呦 麵粉還不乖乖混合均勻.... 下回用電動攪拌器方為明智之選 呵)
4: 將蛋液倒入已經噴了cooking spray(或是抹了奶油)的烘烤器皿(9 x 13 baking dish or pan) -- 本姑娘一開始失手 把蛋打在烘烤器皿上頭 就直接在裡頭作業嚕 其實如果放在原中型碗裡頭會比較好攪拌均勻
5: 放入烤箱烤10-15分鐘(我家烤箱十分鐘就可以) 但已經固定 但是也沒有完全烤熟這樣的程度
6: 打開烤箱 在烤得差不多的蛋層上面 灑上火腿丁/細片 再淋上起司(可以加入自己喜愛的食材 例如: 青椒 蘑菇 番茄 培根等 這些都是我做早餐烤蛋常用的材料)
7: 關閉烤箱 在烤個五分鐘(阿珠家的烤箱四分鐘即可) 起司融化即可
8: 用奶油刀將邊緣刮開 再用像皮刀將整個底層也鬆開(不然用自己認為合適的工具都可以 重點就是要把這蛋捲鬆盤)
9: 將蛋小心捲起來 成為蛋捲 將接合的地方擺在底部 切片
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