老公還在西班牙出差 阿珠珠一人帶三隻小豬 尤其是課後活動麻煩 今天老二棒球 老大童軍 老三一路跟班... 中間時段有卡到 送來送去 還是得料理三餐 照顧民生問題啊 然後 自己也得上瑜珈課... 到了晚上快十一點 老三/小I 還在客廳跟我混 這兩三個月都不乖乖睡覺(起碼不哭不鬧不麻煩啦 其實就是他想多鬼混) 嗯 阿珠珠偶又快到抱周公的時間嚕... 每次老公出差 自己大概是潛意識的責任感驅使 晚上很難一覺天亮 睡睡醒醒地看著時鐘 加上尿尿... 又多加小I 半夜起來直接躺在媽咪旁邊湊熱鬧擠一張床 被她踢得無法睡好啊~~~ 無怪乎中午做完瑜珈回來 小I 吃完甜甜圈 在車上睡著 阿母我簡單吃午餐 也體力不支跟著倒在沙發小睡啊.... 阿~~~ 先來去睡 明天再繼續補寫 還有之前也有沒寫完全的 哎呀 補啊補他個沒完沒了啦~~!!
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來補自己的作業啦~
嗯 所以昨天就是這樣又抓不住的青春小鳥死了一隻去啦... 正面一點 就是又一天平安健康(身體大家或多或少都有毛病 沒有痛就萬幸啦) 珍惜珍惜 珍惜所有的一天啊~~
這回的每日一齣 差十分鐘 趕不上讓老二吃看看(先讓他吃冰箱的東西當晚餐囉) 烤好之後就先放在一旁 連一大鍋四季豆都只能炒個幾分鐘就得熄火蓋上蓋子 真的沒時間啦 匆匆交代老大幾點記得下來吃晚餐 記得在七點以前準備好晚上boy scout meeting的資料和該穿的衣服 又速速載老二出門練棒球 自己七點多吃起這Ham, Corn & Broccoli Casserole 哇 哇哇~~ 真的有歐一夕耶!! 很好吃 不過像這種用很多起司烤的好料 最好能用低脂無脂無糖light全麥 都盡量用健康一點的選擇 稍加平衡 美食也要顧健康囉 還有 尤其是怕胖減重的人 :)
Ham, Corn & Broccoli Casserole 火腿玉米青花菜起司匯烤
材料 每次拍照都很迅速 完全沒注意到這張材料照片整個曝光過度 哎呀~~
1: 4 杯cups 煮熟的青花菜(或是花椰菜)
2: 一塊火腿(8盎司/約225克)
3: 兩耳玉米 煮熟 將玉米粒切下 (青花菜 玉米 我都直接用圍波爐加熱煮熟)
4: 1/4杯(=兩大匙) 奶油
5: 1/3杯 麵粉
6: 一杯脫脂牛奶
7: 1/3杯 起司(我是用Montery Jack Cheese & Cheddar Cheese混合 效果很好! 也可以用其他喜歡的cheese 例如American Cheese)
8: 1/2杯 酸奶油(或是 原味優格)
9: 半杯到一杯 麵包粉(我只有撒一些 因為灑的時後突然想到上回做Macaroni And Cheese 巧達焗烤通心麵 的時候 兒子對上面 這層烤麵包粉不慎青睞.....)
10: 1-2湯匙奶油 小塊小塊平均加在最上層
做法
1: 烤箱預熱華氏350度(=攝氏177度)
2: 熱鍋 將(四湯匙)奶油溶化 加入麵粉 用攪蛋器快速攪勻 倒入牛奶 再攪勻成糊
3: 倒入牛奶 再攪勻 成為濃稠的糊 roux
4: 加入起司 一樣攪拌 待起司溶化 再放入酸奶油 將整鍋均勻拌成濃稠的糊(roux) 記得動作快 不斷攪動 以免沾鍋喔
5: 煮熟的青花菜 玉米粒和火腿丁拌勻 放入已經噴了cooking spray(或是抹了油)的烤盤上面 再淋上步驟3的roux 上頭灑麵包粉 再將小塊奶油均勻擺置其上
6: 送進烤箱烤35-40分鐘 完成啦~~
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