Greek Salad with Lemon Garlic Dressing 希臘式檸檬沙拉 @ Cindy Jeng Yoga and Wellness

早上和10:50牙醫有約要裝上那顆貴鬆鬆又沒鑲金的牙冠開車半小時以上通常十分前就該準備出發今兒個因為車子該加油得開車到Giant Supermarket一旁開的Giant加油站今天想使用消費累積下來的折扣(30 cents off per gallon) 過十天這折扣就過期囉為了避免夜長夢多趕緊去加油用掉那個折扣啊~ 在這油價居高不下的日子裡有省有爽啦!!! 所以啊既然得加油當然就多開幾分鐘去Giant加油囉(對這就是商店行銷成功之處讓你去他們的超市買菜去他們的加油站加油反正對我也是省錢雙贏啦~) 還有啊那既然到Giant那兒總要善用開車的油費和時間吧所以ㄚ珠怎麼說都要轉去裡頭的超市去買一些促銷產品(例如草莓買一送一) 偏時間還真是緊湊小I正在看"喜羊羊與灰太郎" 還沒看完要他乖乖關掉電視去尿尿準備出門.... 這ㄧ定得面對小Ｉ鬼哭神嚎地呼天嗆地。。。金的素很難的任務啦~~ (好好好我承認一早讓他看喜羊羊不是很妥當一張DVD看完大概45分鐘跑不掉其實通常我也早上十點以後才讓他看點電視 DVD 趁機好好補個網誌啥的) 今天太早給看電視又明明知道理想計畫是九點半出發去Giant加油買菜把groceries放回家裡冰箱再上路牙醫那邊... 所以後來我也有點半放棄想順勢就偷懶不買菜...?! 還好DVD終於結束時間很趕但是快速準備妥當還是照原計畫把所有的事情都快速完成油加了(滿滿一缸下來省下美金約四元(台幣約$120) 在這油價居高不下的日子裡有省有爽啦!!!) 特價的水果肉肉菜菜也買了(還好小I在超市沒有搞麻煩) 也趕回家裡將東西擺進冰箱順便灑泡尿再驅車到牙醫那邊... 嗯索然有點小遲到不過不到五分鐘還好呗他們可是常常讓我們等很久的咧何況我家在那邊多年消費下來金額可是非常可觀的大戶耶...(牙齒爛的悲哀啊) 所以... 今天早上真的有充實囉有開心呵呵家庭主婦的小小快樂就是這樣累積下來的啦~

喉嚨卡卡幾個月做了檢查沒看出啥還是給我緩和"胃食道逆流"的藥...換了這個新藥一樣沒啥做用啊! 我這真的是胃食道逆流嗎? 做胃鏡/內視鏡可以看得出來這問題?!(誰是醫生還是有經驗請告訴我啊~ 倫家上次做檢查的醫生匆匆來解說一下當時在鎮靜劑消退中的狀況之下忘了問咩...) 這些個禮拜常常覺得有痰... 切~ 要不要直接去看耳鼻喉科啊?! 還是等下月每年的Physical Checkup 問問家醫的意見啊怕太慢了...(又想到鳳飛飛突然檢查出肺癌...) 也想照胸部X光耶可是這除非醫生覺得有需要(她上回聽我的背部胸部大概也沒聽到啥不對勁... 是說肺臟開始有問題一定聽得出啥碗糕嗎?!) 如果在美國自費照一張... 恐怕需要付上一張機票吧... 懂得多懂得少都會添加有必要和沒必要的憂慮有煩耶～　嗯　ㄟ。。。　實在是因為寫著寫著得清喉嚨　也開始咳嗽所以阿珠就順便插播　哀嚎一下... :)

今天晚上二少爺學校三年級的Vocal Concert 媽咪因為這位少爺錯誤又肯定回答的抵達和開始時間差點錯過了... 老二回到家我問她今天晚上演唱會幾點得帶他去集合馬上回答6:00 那幾點演唱會開始又是很確定地回6:30 想說老師放學前肯定有特別叮嚀所以不疑有他然後又拖拖拉拉之中不斷催他寫完作業... 接老大回家... 洗洗切切拍拍準備希臘沙拉作業... 老公5:45左右回到家問了學校活動是幾點我還照個老二說的講給他聽阿母我也是不疑有他非常之確定... 然後也不知道老公是覺得哪裡不對跑去冰箱看上頭爹貼著的演唱會資訊(我已經忘了啥時後發了這張是老公放上去還是我啊?!) 結果結果~~~~

結果真的老二這個散仙不能信任啊~ 是應該5:45集合 6:00表演開始... 厚一般老婆不是應該比較細心嗎這下糗啦~ 所以馬上要老二停止吃pizza 快速上樓去換衣服阿母我本想起碼有個十分鐘可以讓我換裝弄臉一下這下桌面一團亂希臘沙拉快弄好啊..... 決定不去了因為實在很趕不想這樣邋遢見人啦~ 所以老公就帶三隻小豬出門我火速拍了幾張沙拉照片讓大兒子帶去幫弟弟照像... 之後整理一下把該冰的都拿到冰箱冰再上樓去換掉上衣胡亂抹層萬能BB霜也試用那個第一次(用免費卷)買的懶人dry shampoo(不過因為太霹靂地隨便噴噴疏疏看不出啥效果起碼有點香啦可以遮掉本來預計可能出門前先洗頭洗香香但是又搞得沒時間.... )還是出門了因為兒子們的學校演唱會我沒缺席過反正晚個幾分鐘進場而已(進場時正演唱第一首歌) 只可惜我們家老二演唱之中耍寶模樣傳道具惹得全堂笑(鄰居都跟我說那是我兒子吧好可愛) 但是沒有錄影起來(以往都是小台錄影加拍照) 主要是因為我跟老大說不用錄影就拍照ㄋㄧㄚˇ ㄋㄧㄚˇ(時間趕想說反正錄影紀念過雖然不同年紀也還好) 因為只帶相機... 結果好可惜喔~~ 是有照片啦提到錄影學校這幾年因為社群網站涉及隱私的關係在演唱會結束之後都會特別要求家長拍攝的影片僅供自己家人欣賞和留念為了保護學童請家長不要將影片傳到Facebook, YouTube, Twitter等網站很好很好我想很多人真的不希望他人擅自把自家小孩的畫面弄到這些知名或是不明網站上面這也是我寫部落格最矛盾的地方因為不想保有家人隱私不習慣公開照片但是又不想過於神秘... 所以派小I上場(犧牲你囉小I~)

阿珠先帶老大先離開(老公得去教室接老二) 因為老大今天童子軍開會日... 嗯這都還好下禮拜開始春季棒球開始練習&比賽那就... 嗚嗚嗚忙啊昨天和老公討論結果就是以後我早起張羅小朋友他早出門上班去早點回來帶兒子去練球&比賽(以前練球常常就他半途來接手我再帶麻煩的小I先回家) 忙碌的春天就要展開囉~~

瘋狂忙碌接送之前先清淡一下來來來客倌清爽的希臘檸檬沙拉上菜啦~~

Greek Salad with Lemon Garlic Dressing 希臘式檸檬沙拉

材料:

沙拉部分:

Romaine lettuce(蘿蔓生菜)
Kalamata olives -家裡冰箱有冰了好一陣子的鹹鹹綠紅橄欖(Pitted Manzanilla Olives) 阿珠就將就用一些囉其實或著沙拉吃很畫龍點睛的效果只是有鹹少吃微妙呦~ 如果是kalamata 就不會有鹹度的問題)
聖女番茄(Grape tomatoes)或是大番茄切片
English Cucumber 或是一般的大黃瓜也可,切片
青椒紅椒切塊
紫洋蔥(purple onion) 切細絲
Feta cheese(這個很重要整個沙拉特殊風味都帶出來喔)
適量海鹽或是ㄧ般鹽巴也成囉
適量現磨黑椒 and fresh cracked pepper, to taste

上列的食材是典型希臘沙拉的構成材料如果想放雞肉啥的也成依照現有材料和喜好增減食材囉

Lemon Garlic Dressing:
可以依照這樣的比例還製作所需的沙拉醬量

6 湯匙橄欖油
半顆檸檬擠出來的新鮮檸檬汁
(搞甚麼飛機啊~ 阿珠信心滿滿自以為冰箱有一顆lemon ㄧ顆lime 結果只有兩顆limes 所以...只好含淚+懊悔用檸檬濃縮汁取代
2 顆大蒜, 剁碎或是擠成汁
2 茶匙紅酒醋(red wine vinegar)
鹽巴和黑胡椒
1/4 茶匙奧勒岡/牛至(dried oregano)

作法:

1: 該洗的洗該切的切乾乾淨淨
2: 希臘檸檬大蒜沙拉醬調勻
3: 將沙拉醬均勻淋在擺好的沙拉上面
4: 色彩繽紛鮮美好吃又健康多多呦~~