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好累 體力不支 又開始"渡孤"(其實我家都講"豆姑") 晚上快一十點半了 來企睡覺卡實在 大家恭喜新年好!!!
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昨天除夕 早上啥也沒做 就反正也材料不全... 唯一為晚上年夜飯準備的前置作業指有一樣 就是把二姊送的大同電鍋拿出來 按照上頭指示 先將器材洗乾淨 之後這一道手續是一定有原因和理由要這樣做但是我也得研究了解的手續(雖然我那鍋比較小的12.13歲的大鍋電鍋沒有這道手續也操了這麼多年) 按照說明把內鍋外鍋要加水 按下開關讓電鍋煮到跳起來 這樣傍晚回來可以直接用嚕

小朋友上課 我和老公還有小I 照樣去午餐 享受一下囉 去了一家沒去過的Gordon Biersch Brewery Restaurant 裡頭讚喔 最讚的就是他們有自釀的啤酒小廠 可是中午時分 就不喝啤酒 下回有機會再看囉 阿珠點的Hummus & Goat Cheese Salad $11.95(台灣翻成"桿馬騎士沙拉" 真難懂啊 哈哈) 多付$3 加了一塊薄salmon 上頭的Flatbread 像是Pita Bread那種 我超愛 可是得克制 不能一次吃完... 總之 夠味!!

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老公點了三明治 附帶一堆肥滋滋的薯條超特別 是用橄欖油炸的 上頭灑了香辛料 吃了一小小口 讚讚讚 很好吃 很不健康 哈哈! 老公說他在台北去過這家餐廳 啥?! 美國也才三十家左右 台灣就有一家 阿你還去過啊 不錯嘛  :)  上網看一下 他應該是去台北信義店這家(沒想到台灣不只兩家 台北兩家 台中一家) 台灣的價錢和美國是同步的

GB鮮釀餐廳
http://www.gordonbiersch.com.tw/news.php 

吃完午餐 "金山超市"採買去~~ 這次明顯人更多 想當然爾大家買菜買肉買些年貨過除夕囉 這次我也加買了很多平常不會去買的小排骨 醬料等 反正 就是預計做年夜飯要用囉 原本想買塊從沒買過的鱈魚來清蒸一下 竟然沒有 有很多整條的魚 那些我從來也不會去買的魚 還有一堆在水裡游著的活魚.... 所以魚就沒買了 五點多回到家 想到要開始動手準備年夜飯 嗯 真是挑戰啊~ 所以 休息個十來分鐘掙扎一下 還是面對一人製做年夜飯的自立自強阿珠你要堅持下去帶寶貝們過第二個圍爐年夜飯的農曆春節呗~

其實昨天睡前大致對年夜飯有譜 白天在車上也翻閱食譜隨便找概念 我這人做事不是那麼照本宣科按步就班照表操課滴 尤其煮飯這檔事 看心情看材料看時間地點剩菜來決定煮或不煮還有煮多煮少 有人把一整個禮拜要準備的晚餐都美美地列表貼出 真讓我面露懷疑表情 但卻也超佩服這樣有計畫的人 又因為我在短時間決定 只有一家五口(其中小三口又挑食 難伺候) 所以我要真的搞太多齣 後果就是冰箱滿山滿谷的剩菜剩飯需要解決啊~ 嗯 所以 趁著天時地利人和之藉口和便利 有限時間邊做邊看 先煮白飯... 再等我花了半小時剝蝦殼抽腸泥 說服自己不行不行再潦下去啦 這樣餓搞下去晚餐就直接變成消夜啦~~! 所以 抽完一半腸泥 還是把另一半蝦殼剝了 等著改天做啥吧 本來預計另一半要做生菜鴿鬆來伺候老公 因為我知道他愛 但結婚十二年來 我只做過三次吧 因為就嫌麻煩 加上覺得油條也反正不健康... (很多冠冕堂皇的理由) 在金山超市可以也是特別買了油條和罐頭馬蹄&筍片 喔 還買了長年菜 河粉(本來是想買粉皮做雞肉沙拉 不過沒賣這玩意 就隨便亂買了河粉 買了再說啦) 還買了啥特別用來蒸魚的醬油等等 但是時間這樣看來認我怎樣快速也搞不完啦 晚餐希望八點前開飯啊 尤其隔天是上班上學課 不能等啦~~ 原本計畫中的雞絲沙拉或是宮保雞丁 也都做罷啦 弄好地瓜粉蒸肉(用了二姐送的大同電鍋!! 我的小電鍋煮飯用) 燒賣和一鍋湯 開飯前再找出離離扣扣食材快速炒了一盤青蔬 這樣三菜一湯 年夜飯上場 Dinner is ready!!

   地瓜粉蒸肉  

材料: 小排骨(阿珠用半磅) 地瓜(適量) 蒸肉粉(2-3包) 
醃料: 醬油 米酒 香油 水 胡椒粉 蒜末 也可以多加其他像是豆瓣醬 白醋啥的 歡喜就好 金龍吉祥就滿意啦!
做法: 將所有醃料混合 將小排骨放入 醃製半小時以上 均勻裹上蒸粉肉
        切片的地瓜擺在蒸碗下層 放入裹了蒸粉肉的排骨 將多餘的蒸粉也都倒上企啦
        電鍋蒸熟(外鍋大約放2-3杯水 內鍋一杯水左右)

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時間緊迫 隨便亂照得看不出很美味看不到地瓜的粉蒸肉 哇哈哈

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  燒來不賣的好騷燒賣 

材料: 黃餛飩皮(想自己橄麵皮的 阿珠在這邊幫您加油加油!) 蝦子1/2磅 (是說 一磅等於0.454公斤) 豬絞肉一磅
醃料: 醬油 鮮雞粉(也素特別去買了一罐裝) 白胡椒粉 香油 蔥末 薑末 太白粉 

做法:
1: 上述的醃料拌勻 將豬絞肉加入 用萬能的雙手揉合均勻 然後抓起來往盆子裡甩他個眼冒金星 最好甩上半個小時 不然時間有限像阿珠甩個十來分鐘也可以啦 目的是把筋打散 肉質才會軟吧....( 把筋打散 好慘忍的感覺 阿彌陀佛 善哉善哉)
2: 蝦子剁碎(又個大過年講得很狠心的字眼 但也是阿珠珠無聊想太多了) 留下幾隻完整的放在包好的燒賣上頭擺美 阿珠我一半沒放 因為二少爺不吃蝦子 大少爺是還可以接受吧 所以想來個魚目混珠 讓二少爺不知道有蝦子 不囉嗦地吃下去... 但是啊~ 裡頭的蝦子沒有剁得很功夫 一塊塊地被發現有藏蝦 好瞎.... 一直跟他們說 記得上回我們去Blue Koi嗎 這就是那道你們愛吃的啊 中文叫"燒賣"等等 想辦法攘他們多吃幾口 不要浪費阿母偶的愛心和用心啦!!
3: 蝦子和做法1的豬絞肉混合 拿張餛飩皮 放在虎口 將餡料填入(其實一開始真的很不順暢 直接把餛飩皮放在手掌上面 放上部分餡料 再整個轉到虎口繼續加滿囉)
4: 包好的燒賣放入蒸籠 中大火侯 蒸10分鐘 歐亦係啦~~

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